摘要：二月二龙抬头朝阳人喜欢吃猪头肉《今日朝阳网》编辑 温溪 在我国古代，猪头是祭奠祖先，供奉上天的贡品。辽宁朝阳人在农历二月初二龙
二月二龙抬头朝阳人喜欢吃猪头肉
《今日朝阳网》编辑 温溪
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在我国古代，猪头是祭奠祖先，供奉上天的贡品。辽宁朝阳人在农历二月初二“龙抬头”之日家家户户喜欢吃猪头肉。按传统风俗来讲，“二月二”是正月过后的第一个节日。过去，正月一过，一般农户腊月杀的猪基本上已经吃光了，最后剩下一个猪头，就只能留在“二月二”吃了。而这种习俗由农村“传承”到城里，如今却成了一道美食风景。
看看今年的“二月二”，朝阳人怎样买猪头肉的吧。小编在玫瑰家园柏慧燕都专卖店和位于珠江广场的佳惠超市，用手机随意抓拍了几个镜头。透过买卖双方的喜兴面孔以及堆积如山的猪头肉，让人感到的不仅是食物的极大丰富，更让人感觉到了民俗节日背后隐藏的消费力量。
小编注意到，这些飘着肉香的猪头肉，以“扒猪脸”居多。而这种美食据说需要经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十多道标准化生产工序才能端上餐桌。朝阳人吃“扒猪脸”的基本方式有三种：一是原汁原味吃，二是蘸酱汁吃，三十卷煎饼吃，每一种吃法都有不同的滋味。
以这种方式迎接“龙抬头”，真是香在嘴里、美在心里
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