【今日朝阳网】 花样美食悟人生

花样美食悟人生

文化信使/时春华  编辑/云枫

　　对于我们东北农村的孩子来说，有一种暗地里的眼馋被形容为偷着咽唾沫，有一种明面上的不正常的羡慕被大人们叫做气肚眼胀。我们小时候，物质比较匮乏，可能哪个男孩子拥有几个彩色玻璃球都让人眼馋，哪个女孩子扎了一条好看的发带都会吸引大家的目光。小孩子人虽小，可攀比心是很强的，有时候，就是常见的那些吃食，厚薄大小颜色味道都要暗地里比一比。譬如说立弟妈贴的饽饽小巧精致，看着就舒服；小六妈可是大手笔，贴的大饽饽又厚又大，是立弟家的饽饽四个大，吃着还掉渣呢，看着小六吃，我们都跟着拉嗓子噎得慌；老栓妈做的饭花样多，用韭菜做馅烙高粱面的锄板儿，看韭菜汤顺着老栓的嘴角流下来，我们竟然吃吃地跟着抹嘴角，暗地里直咽唾沫；米贵妈的单饼可是一绝，薄得像纸，而且嘎嘎脆，就连贴的锅贴也那样，米贵一下子卷俩，一边跟我们玩一边捧着吃饼，就是捧着吃的，因为他一口下去，酥脆的饼会掉渣的，米贵用手接住那小碎渣，扔到嘴里嚼，我们闻着都香。
　　其实，在我们农村，有青菜的季节，单饼、锅贴几乎家家吃这个，可是家家都不一样。我们家也吃这些，可我母亲贴的锅贴，烙的单饼都比米贵家的厚，而且软。那时候的我真是聪明，不就是米贵家的饼比我家的干巴吗，这还不好办？于是在一个太阳暴晒的中午，我把母亲烙的几张单饼，贴的几张锅贴放在一个大锅盖儿上，在太阳下面晒。中午我美美地睡了一大觉，起来一看，哈哈哈，那些单饼锅贴都被晒得翘着边卷起来了，再不是平平塌塌软软的样子了。我异常兴奋，飞快地跑到园子里弄了点生菜和葱，把饼和锅贴摞起来拿进屋里。锅贴和饼还热着呢，一摞嘎嘎响，我那个乐啊。就是厚了点，我也可以吃到像米贵家那样咬着嘎嘣响，吃着香香的单饼锅贴了。抹上酱，卷好葱和生菜，我也两张一扣，哈哈哈，我把嘴张到最大，美美地，狠狠地一口咬下去——我的天哪，根本就没有像米贵那样子，牙齿像小铡刀，一刀切到底，我的牙被狠狠地硌了一下，挂钩生疼，这晒过的饼，简直就像铁，咬不动。
　　晚上，妈妈收工回来，看见锅盖上翘边瓦起来的单饼和锅贴，用手指头一弹，就知道了咋回事，母亲笑了，说了句“等着 ”就开始生火做饭去了。那天晚饭时，我也吃到了和米贵吃的一样又香又脆直掉渣的单饼，虽然还是没有米贵家的薄，但是却让我解了馋。我问母亲咋弄的，母亲说，这样的效果，不是晒出来的，是在大铁锅里就热煲出来的，以后，干啥都多问问，多看看，多想想，别自己想起哪出是哪出。

　　“别自己想起哪出是哪出”，这是母亲给我的忠告，她是个农民，知道是这样的道理，却不能用文化词来概括，现在我能悟出，其实母亲说的意思就是叫我不要“自以为是”，凡事三思而后行。

　　又到了吃单饼锅贴的季节，想想往事，不是我聪明至极，而是童年里的事情可笑至极，不过，这可笑的童年往事，却让我明白了很多道理，人生处处皆生活，生活处处皆学问啊。

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       时春华，女，辽宁省北票市大三家镇中心小学教师，1992年毕业于朝阳市第一师范学校，爱好文学，热爱生活，热衷于传播社会正能量，是北票市作家协会，朝阳市作家协会会员，辽宁省辽海散文网会员，在北票市报有专版《朝花夕拾》

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