过大年

文化信使/霍徳礼 编辑/云枫

　　传统节日很多，“端午节”、“中秋节”、“春节”,最热闹的当属春节。人们习惯把春节叫做“过大年”。

　　我小的时候，家在农村，记得，一进腊月门儿，耳濡目染的都是年味，到处都有忙碌的身影。市场上各个鞭炮摊旁发出此起彼伏的“叮”、“铛”声响，这是卖主在招揽顾客。果不其然，谁的动静大、谁的声音脆，一看人堆儿就知道。供销社，这个当时“国字号”的独门买卖，各个门市更是热闹非凡、人声鼎沸，大姑娘小媳妇、男女老少，打酱醋的、买糖果的、买布做衣服的、买年画的、闲逛的，真是人挨人人挤人。顶数卖布料的柜台前人最多，一色的家庭妇女。那时现成的上衣裤子少，只能买布料做。的确良、大花布、斜纹是抢手货。毛呢布料只有有钱人家才做上几身。大多数人平时穿的都是补丁摞补丁的衣服，只有过年才做新衣服，新衣服也只是过年时穿几天，以后就舍不得穿了。叠的方方正正压在箱柜底下，等谁家办事出门时再拿出来穿。

　　越是年根底下，有些活儿愣是往一起赶，大家都挤到独木桥上。那就是村中的加工厂、生产队的豆腐坊和村里的裁缝铺。豆腐坊是本队的，只需要报个名就行，按顺序排时间，排在谁前面排在谁后面，大家不争不抢，但也得好几天才排上。大人小孩儿忙个不停，仔细挑豆、用缸泡豆，到那天用石磨拉豆。大人在豆腐坊干活，孩子在一边眼巴巴的等着大人的吩咐。当卤水点成豆腐脑时，大人用水瓢舀了多半瓢，小孩在夜色下深一脚浅一脚的端回家。热乎乎的、鲜香的豆腐脑倒上蒜泥酱油，大人舍不得吃，孩子吃得多，一家人摊上几口。

　　当时裁缝铺也是香饽饽，一到年根底下火得很，家家都人口多，大人孩子都要做新衣裳，裁缝铺的小屋被各种布料和做成的衣裳挤得满满的。但凡来做衣裳的，都要求将自己的活儿往前排，裁缝只是说“保证让你过年穿上新衣服”。求情的只好作罢。裁缝心里十分明白，年前赶不出来的活儿就不接了。裁缝们真是辛苦，几乎24小时连轴转。现在裁缝铺已不见了踪影，取而代之的是服装店、精品屋。

　　覆盖着半个村子的米面加工厂，要想磨米、磨面，就要先扔笤帚占碾子。磨大黄米的、磨苞米面的，聚成堆儿，为了占位人们先驼去半面袋苞米，一点一点往前挪，一等就小半天。

　　包豆包可是个细致活，是女人的拿手活。家中妇女少的还得请屯中左邻右舍的丫头们帮忙。女人围坐在装满发面盆和豆馅盆的周围,重复着娴熟的动作。面在双手之间揉成团状，再拍打成饼后，挤压成半球状，填满豆馅，屋里炕边柜台上是摆好豆包的屏篱（音译，辽西方言）和盖帘。大家一边干活一边戏耍打闹。也不分长晚辈之分。不爱言语的成了攻击对象。“噼里啪啦”的响声是灶火门的火在燃烧松枝和木头，大火苗随着风匣的推拉声有节奏地往外串动。大约20分钟左右，蒸汽弥漫了整个屋子。黄橙橙、粘乎乎、热腾腾的豆包出锅时，在屏篱上软趴趴的。从屏篱上拣蒸熟的豆包也是一个巧活儿，城里人是不会做的。其实很简单，舀半碗多凉水，用手蘸一下，拣一个豆包，这样就不会粘手和烫手了。包豆包、蒸豆包、拣豆包，从上午十点多钟，一直忙活到下午三四点钟，足足包了几百个。这些豆包在背阴处存放一宿，第二天早晨冻得梆梆的，一个大皮缸和一个小地缸被装得满满的。在那只能吃饱，不能吃好的年代，这是当时农村的主食，家家都准备从腊月吃到开犁时节。

　　农村杀年猪请亲戚家族吃“杀猪菜”是一件大事。每家在开春就抓一头20左右斤的小仔猪，用谷糠、高粱米糠、烂菜叶子、剩饭菜渣等熬成猪食。你天天看着它，怎么也不见长。可不比现在用饲料添加剂喂的仔猪，像气吹似的疯长，三、四个月就出栏。可是到了年关，它还真给主人长出了个样儿，变成了肥头大耳、肚鼓腰圆的大肥猪。到杀年猪那天，天还黑嚓嚓的杀猪匠就来了，头天打好招呼的左邻右舍大老爷们也都到了，大家一起下手，摁的摁捆的捆，猪被五花大绑的控制住，一大锅水也烧得滚热翻开……猪肉的色泽就是鲜亮，膘肥肉厚。直到现在城市的卖肉摊点，只要打着“农村纯粮食猪肉”的招牌，肉就卖得快，价位也能抬上去。自家留了十来斤猪肉、留个猪头、猪下水，用于当天的请客和正月的来人招待外，其余的全都在自家和集市上卖了，换回来的钱用于来年买油盐酱醋茶等家用，有的人家攒钱说媳妇。

　　只会跑腿学舌的孩崽子们，就有了硬性任务——照单请客。“亲戚一家人、家族请长辈”。按照这一习俗，跑完张家跑李家，跑完姑家跑舅家，将屯中沾亲带故的都一一请到。家里大人们忙着洗菜、摘菜、做菜，要到正午时分，事先预备的各种饭菜陆续做好。酸菜粉条冻豆腐炖大块猪肉，大盆蒸血糕，刀切肉蘸蒜泥，白菜片炒肉，炖大豆腐，油炸花生米。男人们围坐在炕桌上，端着小酒盅喝着纯粮食酿造的白酒，推杯换盏，边聊边喝边喝边聊。酒桌上没有现在的行酒令和套话。但从欢笑声和话语声中能体味到，如同西出阳关遇故人的感觉。此时乡情得到升华，亲情更加厚重。

　　离过大年越来越近，过年的准备工作显得更加热烈了。“扫房”也是当时的热词。是家家户户都需要做的一件事。这些活儿大多数人家都由妇女和小孩来做。用笤帚绑上一截长木棍，将屋顶、墙面、犄角旮旯的蜘蛛网和灰尘打扫干净，糊窗纸，擦玻璃，裱屋墙，对院落认真彻底地进行清扫。现在铮明瓦亮的“北京平”已经取代了半窗户纸半玻璃的“起脊房”。糊窗纸、裱屋墙，已经被人淡忘。

　　大年前的七天，是小年，也是民间祭灶的日子。“上天言好事、下界保平安”这是人们供奉灶王爷的条幅。据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的是非善恶。祭灶时，供品中最突出的是麻糖，既甜又粘，灶王爷吃后嘴被粘住，免生是非。这天下午人们吃完饺子后，就耐心等待。当夜幕刚刚降临的时候，第一颗星星还未来得及挂在天上，村里的炮竹声就相继响起，愈响愈烈，响彻天宇,欢送灶王爷升天。“保家家平安”这是每一个人都企盼的事儿。

　　那时，人们盼过年，就是盼吃好的、穿新的，祈祷一个平安幸福生活的到来！

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