卫计专题报道

练过硬本领 保食品安全

——朝阳市疾控中心组织食品安全事故应急处置演练受瞩目

文图/蔡畅  编辑/立军

　　近日，辽宁省朝阳市疾控中心精心组织了一场食品安全事故应急处置演练活动，30多名专业技术人员参加，在业界引起广泛关注。

　　此次演练，旨在深入学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》，有效防控可能发生的食品安全事件，进一步提高综合应急反应能力。

　　为开展好此次演练活动，朝阳市疾控中心成立了领导小组、专家组、现场处置组、应急预备队、后勤保障组等机构，演练方案严格按照实战情景设计。

　　此次演练，以该市某镇一农民在家举办婚礼，误将亚硝酸盐当做食盐加入菜品，造成100余人中毒的事件为背景，分别在市疾控中心食堂、门诊部和会议室等多个场地，设置了事件发生现场、医院急诊部、观察室、事发农家和市疾控中心疫情室等演练场景。按照疫情报告、应急反应、应急处置和总结评估几个程序进行了紧锣密鼓的演练，其中包括事件接报、逐级上报、成立应急领导机构、应急机动队集结、应急物资准备、现场流调、样品采集、事件分析、总结评估和专家现场点评等诸多环节，基本上做到了环环相扣，一气呵成。

　　演练遵从实战，以练为战；注重细节，操作规范；依法依规，注重配合；演练脚本设计合理，过程流畅。所有参演队员态度认真，操作严谨、规范，较好地完成了演练任务，达到了演练目的。演练结束后，中心领导对此次演练进行了点评，指出本次演练存在的问题，强调了今后应急工作努力的方向。

　　通过演练，增强了市疾控中心业务人员的应急意识，检验了应急预案的有效性、应急物资的完备性和各部门的协作能力，完善了应急机制，提高了食品安全事故的应急反应能力，为规范处置全市食品安全事故奠定了坚实基础。

　　（作者现供职于朝阳市疾控中心）

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