【今日朝阳网】挖小蒜

挖小蒜

文图/李桂林 编辑/赵威

　　小蒜是我家当地的“土”叫法，也有的地方叫小头蒜，学名叫薤白，百合科多年生草本植物，理气药，通阳散结，行气导滞。

　　四十多年前，只有七八岁的我，一过惊蛰，便漫山遍野地挖小蒜，来做餐桌上的菜肴。那是一个物质比较匮乏的年代，到了春天，基本上没有什么菜吃，所以小孩子就会去挖野菜。由于小蒜比苦菜和苣荬菜发芽都要早，因此一开春，最早能挖到的野菜就只有小蒜了。

　　再者，小蒜的生长，不选择地势，不管是在大地里，还是荒山野岭，哪怕是在河滩地，都能见到它的踪影。它还有一个特点就是宿根，丛生，蒜头比较大(相比一般的野菜)，往往找到一棵，附近就会有一小丛，少了许多找寻的辛苦。

　　挖小蒜，用一般的挖菜工具不好使，因为蒜头埋在地下近十厘米处，所以最好是用镐头。可那时岁数小，抡不动镐头，只有选择其它的合适工具。我挖小蒜，最常用的工具就是一把小铁锹。

　　家家都没有菜吃，而家家又都有好几个孩子，因此挖小蒜的孩子自然就非常多。日复一日，年复一年，宿根的小蒜，很难留得下蒜头，每每挖到的，更多地只是纤细的蒜苗。

　　为了挖到更多的小蒜，我只能独辟蹊径，到坝埂、山坡、沟沿、河滩去找。这样的收获，自然会大些，当然走的路也会比别人多。挎着小筐，扛着铁锹，找一两个小伙伴，迎着暖洋洋的春风，漫山遍野地挖小蒜。刚出土的蒜苗，嫩黄的颜色与土地的色彩融为一体，很难发现。有时候，蒜苗与小草更难区分，需要仔细分辨。一旦找到一棵，进而发现一小丛，那份欣喜，不亚于买彩票中奖。为了挖出埋在地下的蒜头，就要大面积深挖，唯恐挖断。偶有挖断，十分心疼，一定要深挖细找，把藏在土里的蒜头找到，才肯罢休

　　孩子的乐趣，似乎跟贫富没有关系。有时候，挖到一些但是还不够吃一顿的，我们就找一处隐蔽的田间坝埂，在下面掏个洞，也就二三十厘米吧，然后把小蒜装进去，再把洞口封好，美其名曰“深挖洞、广积粮”，也算是身体力行了伟大领袖的号召。藏好后，再走到更远的地方去挖，回来再装上。也有特殊情况发生，比如：绕得太远了，太累了，挖得太多了，就忘记取了。但是过后一定会再找到的，因为那是辛勤劳动的成果。

　　小蒜蘸酱吃，卷饼吃，味道都香极了。

　　而今，四十多年过去了，弹指一挥间。生活发生了翻天覆地的变化。孩子们再也不会为了一口菜，而遍地找小蒜挖了。我问了许多孩子，根本就不知道什么是小蒜，就连不少成年人，也都不认得。

　　那小蒜，那挖小蒜的情形，那童年的无尽乐趣，永远都定格在脑海深处。伴随着温馨的春风，记忆又泛起美丽的浪花，令人回味，品咂，思索，感恩……

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