【今日朝阳网】打春的萝卜

摘要:从小我就知道,打春这一天,是要,准确说是必须吃萝卜的。因为春天是四季之首,而打春这一天又是春天的第一天,是带着人们美好期冀、美好向往的日子。啃生萝卜,萝卜咸菜条,糖醋萝卜丝,熬萝卜片,吃萝卜馅的饺子,反正这一天的吃食,总是离不开萝卜。

打春的萝卜

文化信使/时春华 编辑/雅贤

  从小我就知道,打春这一天,是要,准确说是必须吃萝卜的。因为春天是四季之首,而打春这一天又是春天的第一天,是带着人们美好期冀、美好向往的日子。啃生萝卜,萝卜咸菜条,糖醋萝卜丝,熬萝卜片,吃萝卜馅的饺子,反正这一天的吃食,总是离不开萝卜。

  我小时候绝对是个爱问问题的孩子,常常打破砂锅问到底——往人家祖坟上刨。打听了好长时间,终于在本村学究大爷那打听到了根由: 相传很久以前,有一年快要立春的时候,有个村子人们莫名其妙感染了瘟疫,四肢无力,且无人能治。在立春前一天,一个老道来到这个村庄,了解了详情后,他便到村头的一棵古树下打坐,口中还念念有词。原来,他在向南海观音祈求医治瘟疫的方法。过了几个时辰,道人仿佛灵魂归体,精神大振。他飞快地跑回道观,刨出自己储存的萝卜,从村中一户人家找到一只芦花大公鸡,拔下几根鸡毛,扎在地上。过了一会,地上的鸡毛突然动了起来,道人惊喜万分,招呼各家各户的人们来吃萝卜。原来这是观音指点他的,等地气通时,百姓啃吃几口萝卜,瘟疫就可自解。人们吃了萝卜后,病情自解。大家纷纷跪谢道人的救命之恩。道人说:“求道之人当解民苦,如果感谢,那大家就把我的法子到处宣扬,解救所有得了瘟疫的人吧”。得救的人们奔走相告。从此以后,立春吃萝卜求平安的习俗便流传下来。

  在民间,有“萝卜上市,医生没事”的说法,萝卜这再普通不过的蔬菜被誉为“小人参”。原来是萝卜中含有的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。吃萝卜解春困,可顺气,使人容光焕发青春不老。

  有句顺口溜说“萝卜头辣、尾燥、腰正好”,是说萝卜的顶部含维生素C最多,宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高,可切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜腌拌。小小的萝卜,吃法多样,通常在打春这一天,人们借春天万物萌发的时令,配以豆芽、鸡蛋等具有生发之意和葱姜之类的辛辣之物,来驱散体内的寒邪之气,杀掉病原菌,预防疾病。在打春这一天,饭店里的萝卜菜比如牛肉萝卜等是十分叫座的。

  小小的萝卜,和人们有着不解之缘。打春的萝卜,提携着人们的精气神,让人们欢天喜地迎接这崭新的一年之计。

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        时春华:女,1992年毕业于朝阳市第一师范学校,热爱文学,北票市作家协会、朝阳市作家协会、朝阳散文沙龙、辽宁省辽海散文会员,《北票市报》特聘记者,在《北票市报》有专版《朝花夕拾》,在市报、《川州文艺》、《辽西文学》、《塞外风》、《辽海散文》、《河流》等发表作品150多篇,参加过朝阳《美丽乡村》的采写,文章是《诗韵新村韩古屯》。热爱生活,传播社会正能量,朝阳网络传媒《今日朝阳网》文化信使。

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