清明吃鸡蛋糕

文化信使/徐玉松 编辑/雅贤

　　明天(4月4)就是清明节了，按照当地的习俗要吃鸡蛋糕。今天，我也买了鸡蛋，准备明天早上做鸡蛋糕。

　　记得小时候，每到清明节，妈妈都为我们做鸡蛋糕。为了公平，妈妈会根据人口数量用很多小碗去蒸。敞开大锅盖，那么多碗鸡蛋糕颤颤巍巍，好可爱!好壮观!现在回想起一大家人在一起热热闹闹吃饭的场景，依然记忆犹新。现在的家庭，一般都是三口之家，很难有那时吃饭的热闹场面，孩子们也很难体会到昔日老人的艰苦岁月。

　　记得小时候，一家的收入就指着那几只老母鸡。我们的邻居生了四个儿子，老儿子最小，刚会吃东西，就每天贴补一个鸡蛋。随着孩子日渐长大，一个鸡蛋就不够吃了。于是，其母亲就用鸡蛋换块豆腐，这样孩子就能吃饱了。我的一位同事，刚结婚家里困难，就养了几只母鸡。攒够一筐鸡蛋了，就让其姐姐帮忙拿到集市去卖，换来钱贴补家用。那时候，妈妈让我和邻居大娘一起去轮胎厂卖鸡蛋。妈妈说：“咱家的鸡蛋大，别人卖5分，你就卖7分。”过来很多人都嫌贵，大娘说：“你就贱一点卖了吧。”我犹豫，不知如何是好。看别人都卖光了，也不知该咋办。正犹豫间，来了一位大叔，说：“我买了你的鸡蛋，要不是看在你年龄小的份上，我才不要呢!”大叔拿走了鸡蛋，我的一颗心总算石头落了地，因为我完成了妈妈交待的任务。回到家，大娘对妈妈说：“你姑娘真有主意，到底卖了高价。”其实我心里明白，我那是第一次卖东西，只是不敢做主而已。后来我和妈妈说了卖鸡蛋的过程，妈妈说：“没人要就贱点儿卖，你说了算。”在那之后我才知道，有些事我也可以做主，自己解决的绝不让父母操心。

　　那时岁月艰苦，只有家里来了客人才做鸡蛋糕。在民间流传着这样一个故事。据说有一家来了客人，主人做了几个菜，又蒸了一碗鸡蛋糕。主人家的小孩眼馋，要吃鸡蛋糕。母亲就对他说，等客人吃完剩下的都是你的，孩子就时不时撩起门帘看鸡蛋糕还剩下多少。孩子说：“妈妈，还剩不多了!”“没事儿，还有‘小墙’呢。”又过了一会儿，孩子一看，客人一羹匙下去，中间的“小墙”也倒了。这时孩子再也控制不住了，哇哇大哭，“‘小墙‘也倒了!”客人很尴尬，因为边吃边唠，哪里想到给孩子留点啊。这虽说是个笑话，但确实是困难年代的一个真实写照。

　　我们小的时候，母亲领我们上地里干活，累得不愿意干了，母亲就会说：“好好干，赶明个给你煮个鸡蛋。”可是明日复明日，鸡蛋还是没有煮。那个年代，鸡蛋是一家人的零花钱、是学费、是份子钱。记得母亲生二妹妹时我6岁，奶奶给母亲煮了两个鸡蛋，母亲把最大的给了我，一磕开鸡蛋还没熟，蛋清还往外流呢。母亲就又把她的那个给了我。母亲坐月子时姥姥给母亲攒了99个鸡蛋，母亲要把一部分卖了换钱，再加上我的分享，母亲坐月子也吃不上几个鸡蛋。就连小米饭也吃不饱。那个年代真的困难，能吃饱饭都是幸福的。

　　记得表哥住我家，母亲早上贴了一锅大饼子，中午吃完饭剩下的就要给表哥留着了，因为他在外打工干力气活，吃不饱就没力气干活，我们晚上只能吃粥了。小妹妹常说，锅里的干粮给大哥留着了，谁也不能吃了。那时候的白面，只有过年、过节才能吃上。有一年，生产队分白面，最后不够了，队长拎着秤挨家挨户往回要，一家拿回二两。白面分回来，过年那天吃顿白面馒头，年三十晚上吃顿饺子，剩下的就留着来客人吃，家里有老人和孩子的再贴补一下老人、孩子。现在的孩子，白面馒头吃剩下就乱扔，你跟他说过去吃不上穿不上的日子，他们都以为你在说笑话。不能理解。

　　清明吃鸡蛋糕不知起于哪年，但清明的小长假体现了人文精神。品着鸡蛋糕，享受着休假的快乐，徜徉在衣食无忧的快乐中，每个人都应有幸福感，愿每个人都幸福并快乐着。

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