豆腐飘香

文化信使/宋文龙 编辑/雅贤

　　人的一生，会有许多的感情记忆，且挥之不去。在我抹不掉的缠绵记忆中，一直对豆腐怀有特殊的情感。每每坐在餐桌前，就盼望有一道豆腐菜，尤爱小葱拌豆腐。豆腐面相嫩白、身段柔软，葱味道醇香，看着就惹人喜爱，入口津津有味、美不可言。就像做人一样一清二白。

　　很小的时候，母亲便离开了我们，父亲在外地工作，长我八岁的姐姐带着我和弟弟艰难度日,常常是吃了上顿，便没下顿，日子过得真是捉襟见肘，如今想起,还是泪水满盈。当时,我和弟弟最盼望的就是姐姐隔三差五买回两块豆腐，给我和弟弟改善伙食，看到我和弟弟狼吞虎咽盆光碗净的吃相，姐姐的脸上总是挂着欣慰的笑容。

　　在儿时,我最喜欢过的就是秋天，秋风生凉，野草枯黄，收割过的田野空旷寂寥。我便领着弟弟到生产队收割后的大豆地里捡豆子，从垄沟到地边地角，从这一片地到下一片地，从日出到日落，看着手里的小布袋渐渐饱满起来，心里喜滋滋的，姐姐便用这些豆子来给我俩换豆腐吃，在姐姐如母亲般的呵护下，我和弟弟健康快乐地成长着。十六岁那年，我走进了军营，虽然部队的伙食标准很高,餐桌上五味俱全，但我却仍然喜欢豆腐这道菜，不是没有口福，而是一看大鱼大肉便没了食欲，即便是油腥大一点的菜，也不愿动筷子，战友们怕我缺营养常常劝我，我却依然如故，身体的健康指数也一直是优，我想：对我来说，可能豆腐的营养就足够了吧。

　　如今的生活好啦，吃饭问题已不再发愁，有鱼有肉，豆腐便有些被日渐冷落。不过，我还是最喜欢吃豆腐，每次下班回家，看一眼菜市场摊位上摆着的那些个切得匀称整齐的豆腐，就会从内心升出一种爱怜，不由自主地买上一块。豆腐细嫩清爽，口味也好，在绿色消费的时代，豆腐不仅被发现其中含有丰富的营养元素，还能降血压血脂。而且，豆腐的口感，无论你是煎、炒、烤，都适合它，它清淡如一。美中不足的是，很难再吃到当年乡下的石磨豆腐了，那种味道，委实难以忘怀。

　　豆腐，是我国人民最喜欢的传统食品之一，已成为我国国粹，形成了独特的豆腐文化。古往今来，赞美咏叹豆腐的美文宛如一道优美的风景长廊，多少文人墨客，借豆腐的质地来表达他们的高雅节操和高贵品格，达到了物我合一的精神境界。“种豆南山下，霜风老荚鲜;磨砻流玉乳，蒸煮结清泉;色比土酥净，香逾石髓坚;味之有余美，五食勿与传。”元代诗人郑允端的这首《豆腐》诗，形象地描绘了豆腐形成的全过程。乾隆皇帝也称赞豆腐是“金镶白玉版，红嘴绿鹦事。”近代小说家徐卓呆以豆腐明志，称“为人之道，须如豆腐，方正洁白，可荤可素。”寥寥数语，不同凡响。我党早期领导人瞿秋白在就义前的内心独白结尾处写道：“中国的豆腐是很好吃的东西，世界第一，永别啦!”开国领袖毛泽东也曾说过：“中国的豆腐是有特殊性的，别国比不上，可以国际化。”读来令人感慨，为之震撼，一代伟人如豆腐般平凡的人情和人性之美，实属罕见。如今，在加拿大、美国等多个国家，已掀起了“豆腐热”，美国《经济展望》杂志撰文宣称：“未来最成功而又最有市场潜力的并非汽车和电子产品，而是中国豆腐。” 我想：应该受到景仰的应该是中华民族如中国豆腐般的高贵品质和可贵品格!

　　一次，妻子买回几块豆腐，作了两道香气扑鼻的豆腐菜，吃到嘴里，立时满口飘香，且细嫩滑爽，让我找回了儿时餐桌上的味道，一种家乡情结顿时油然而生。出于好奇，我对豆腐厂家进行了刨根问底，原来是“宏丰豆业”生产的豆腐。宏丰豆业集豆制品研发、生产、销售于一体，是辽宁省农业产业化重点龙头企业，宏丰商标是辽宁省著名商标，产品被朝阳市政府评为放心食品，十大连锁店及500多个销售专柜拉网式布点，满足了朝阳市民就近购买生鲜类豆制品的需求，其系列豆制品依托现代物流体系，立足辽宁，辐射东北，远及京津唐及内蒙东部地区，可见其实力的雄厚，如此美味，也就不言而喻了。见我如此喜食豆腐，且百吃不厌。妻子俏皮地对我打趣道：以后你就吃宏丰豆业生产的豆腐吧，要保持年轻，否则，就配不上我这位美若天仙的娇妻啦! 

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