西装鸡

文化信使/瞿军（四川） 编辑/雅贤

　　第一次听到西装鸡这个词，是出自于一个鸡贩子口中。看到我手中提着那只羽毛油光水滑的母鸡，他狡黠一笑说：“你上当了，这是只西装鸡。外表看起来象只土鸡。其实是刚经过半个多月包装，就象一个灰眉土脸的人穿上了身西装一样，顿时洋气起来。”当即，我请鸡贩子再详细解释一下，他头头是道地说开了。

　　他说，所谓西装鸡，是我们贩鸡人的行话。外人一般不知道，甚至听都没听说过。这是近两年才流行起来的新词，是针对城里人喜欢买土鸡蛋、吃土鸡而发明的。现在农村家养的土鸡太少了，供不应求，拿到市场上出售的就更不多。集市上所卖的，一般都是养鸡场集约化养殖出来的，称之为肉鸡。肉鸡从小鸡仔开始，就关在圈里，一直吃配合饲料。长大后，羽毛不整，缺乏光泽，鸡冠也色淡而不红润，出售价不高。不知是哪个鸡贩子想到个好主意。肉鸡到手后，不急于出手，找片山林圈起来，将肉鸡放养。山林里有草有虫，什么活物都有，肉鸡逐食，运动量增大，又吃的是天然食物，经过约半个多月突击敞放喂养，肉鸡变土鸡。毛顺了，光亮了，上市就能卖个好价钱。

　　听鸡贩子这么一说，忍不住感叹：妙呀！真是行行出人才，一个小小的贩鸡行业，居然有此创举。肉鸡穿西装虽有以假充真，以次充好之嫌，但到底比那些没有获得过自由、没有经过锻炼的纯粹肉鸡，味道要鲜美许多呢。

（图片来源于网络）

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