茶痴

文化信使/瞿军（四川） 编辑/昕晨

　　我爱饮茶，朋友相聚聊天时，常自诩为茶痴。

　　痴在何处呢？

　　每天清晨五点多起，这已经养成了习惯。无须闹钟，生物钟十分准时。即便是头天晚上睡得再晚，到了早晨五点多，也一样醒来。起床后的第一件事，便是烧开水准备泡茶。一把用了多年的小铁壶装满一大半，放入几朵白菊花，六、七片西洋参，约二十颗红枸杞、黑枸杞，再加一些陈皮和玉米须。等待水烧开的这几分钟时间，换好晨行的运动装，洗漱罢，水差不多刚好烧开。往紫砂壶里放上一小勺茶叶，注入开水，待叶片舒展开来，洗茶，泡好第一道茶，倒入茶盏，边饮边写一些文字。然后，发到朋友圈道早安。约一个小时，文字写好，茶也饮了几道，顿觉神清气爽，口舌生香，这才开始外出晨行。

　　上午九点左右，如无特殊情况需要外出，便开始泡当天的第二壶茶，读点闲书，写点闲文。如此，下午再泡一次，晚餐后七、八点钟还泡一次。每天四、五次茶，几乎雷打不动。若是某天外出，也要带上茶杯。反正，每天总是离不开它，成为了生活的必需品。

　　我饮茶，喜饮绿茶。家里的食品柜、冰箱里，虽然存放了不少亲朋送的红茶、铁观音、花茶和白茶等，乱七八糟，几乎什么产地，什么品种的茶都有，却仍按老习惯只饮绿茶。那些堆放在柜子里的各种茶，也便是陆续赠送他人，反正很少饮用。

　　绿茶，也只喜欢朋友从老家那边带过来沐川、马边的炒青，和绵阳本地平武、北川的明前茶。更不讲究包装，做工太精致、太有名的高档绿茶，像竹叶青、龙井之类，少有问津。俗话说，粗茶淡饭。生活得太精致，便失去了许多实质的内容和乐趣。

　　每年清明前后的新茶上市，便用心买上十斤左右。一年下来，也差不多能把它喝完。去年开始，便只买千佛山一个朋友自产自销的绿茶和红茶。虽不是什么有名的牌子，包装也简单，但茶质和口感相当好。他的茶叶，产于千佛山附近海拔一千多米人迹罕至的高山上，茶树生长的地方常年云雾缭绕，是大家常说的有机茶，一饮之后，只喝此茶了。

　　对于茶具，也不甚讲究。饮茶的实质内容是茶，而非茶具和饮茶的形式。所谓功夫茶，不过是多添一些心境而已。这些年，朋友陆续送了几套精美茶具和七八把紫砂壶，都不是很上心。一般只注重茶叶的质量，一定要是当年的新茶，隔年陈茶从不饮用。每日泡茶时，随意取一把用习惯了的紫砂壶，也分不清壶的好坏，值钱与否，泡茶品酌，心思只在茶上了。

　　如此说来，我其实算不上真正的茶痴、饮者。因为，从未花太多心思在茶具、泡茶方法上，一茶在口，一书在手，便心满意足。

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