敬酒不如敬醋

文化信使/瞿军（四川） 编辑/昕晨

　　昨天一大早，一个兄弟打电话说要去阆中办事，问是否同行。由于前不久刚同朋友开车从南充、广安、阆中绕了一大圈，便婉谢了。

　　上次阆中之行，那里丰富的人文地理和深厚的文化底蕴，让我留连忘返。但这次旅行给我留下最深印象的，却是阆中人以醋敬客的习俗。

　　那天，我们行车至阆中，已暮霭初起。迎接我们的当地朋友，早已做好准备，直接带我们到一家大酒楼洗尘接风。

　　酒宴一开始，主人给每位客人面前的小酒杯，斟满一杯浓香扑鼻的醋。然后举杯说，一方一俗，我们阆中人有引以自豪、可与山西老陈醋比美的阆中醋。阆中人待客，也因此有自己独特的表达方式。我敬在座的客人，无论男女，先饮三杯醋，然后喝酒。先饮醋，再饮酒，保健养生，百杯不醉。

　　我们都怀着好奇心，举起了酒杯，跟随主人干了第一杯醋。别样的滋味，立刻弥漫在口中、腹内，感到酸酸的、甜甜的。

　　主人介绍，这种饮品醋称为保健醋，改变了醋作为调料食用的传统习惯，经特殊酿制成为饮品。主人还说，醋具有软化血管、促进血液循环的作用。常饮醋的人，几乎都不会出现高血脂、高血压、高血糖等三高现象。

　　阆中的朋友，还给我们讲了一个有趣的故事，以佐证醋的益处。

　　阆中醋厂，是一个具有近百年历史的老厂。工人们整天忙碌在醋分子弥漫的工作环境中，每天间接饮醋，从已退休老职工到现在工作的职工，几乎没有患高血脂之类病的人，可见醋之神奇。

　　晚宴结束后，主宾一行漫步街头。在灯火辉煌，店铺林立的古城中，随处可见出售饮品保健醋的商店，还有专门开设的醋吧。阆中古城到处都体现着醋文化，让人感触颇深。

　　临别阆中，什么都没带。只带走阆中朋友的深情厚谊，只带回几箱保健醋。

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