文化精英

编者按：

　　诚所谓“江山代有才人出，各领风骚数百年。”为积极响应习总书记在文联十大、作协九大开幕式上的讲话精神，讴歌那些“胸中有大义、心里有人民、肩头有责任、笔下有乾坤”的优秀文艺人才，本网从即日起，特开设“文化精英”栏目，隆重推介这些精英人物取得的显著成绩，积极宣传他们独具的卓然风采，引领更多的后来人向他们学习，为实现中华民族的伟大复兴而努力奋斗！欢迎各界朋友踊跃供稿。电子邮箱：2996382758@qq.com。

餐饮文化惠苍生——王雨

　　王雨，男，出生于1967年，中共党员，朝阳市政协常委、朝阳市工商联副主席、朝阳市餐饮烹饪协会会长，辽宁省工商联执行委员，辽宁省餐饮协会副会长、朝阳市南园实业有限公司董事长。

　　王雨，先后荣获朝阳市“五一劳动奖章”、“中华金厨金牌奖”及中国烹饪大师等称号。他所带领的企业也先后荣获“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”和“朝阳市优秀纳税户”，“朝阳市文明单位”等荣誉称号。

　　1992年，王雨子承父业，接管南园酒店的全面经营与管理。这期间，王雨把原来只有400余平方米的小南园，发展成为了今天拥有6层楼、近6000平方米的全国性餐饮文化名店。

　　王雨自17岁起跟随父亲学习厨艺及管理，直到今天仍然不忘初心，始终致力于餐饮与朝阳地方餐饮文化的挖掘与创新。从与朝阳电视台合作推出的“朝阳味道”餐饮文化栏目，到酒店每一个包房的命名以及菜系与菜品的设计，均体现了新型餐饮文化的印记。“慕容家宴”、“南园猪脸”、“朝阳饹豆子”、“玉猪龙手”、“中华龙鸟”、“红山神福”等菜系和单品的传承与开发，均为助力朝阳“三大文化”走出朝阳、走向中国与世界发挥着相得益彰、交相辉映的积极作用。多年来，在酒店的发展进程中，他始终坚持“文化餐饮”、“良心待客”、“创新发展”等理念。孜孜以求，不断进步。

　　目前，正在实施的“二、百、千朝阳味道文化工程”，即：培养20名国家级烹饪大师、100名省级名厨、1000名市级文化烹饪名厨，必将为朝阳地域餐饮文化的挖掘、发展带来新的生机与活力。

　　没有文化行业难历百年，没有地方文化餐饮难以走向世界，没有文化的厨师难以感动消费者的舌尖。做为南园的厨师与工作人员，必须懂得朝阳文化、必须会做地方特色美食、必须会讲南园餐饮文化的故事。王雨如此提醒和要求他的团队，也正是抱着这一情怀不懈地追求着。

　　本文内容于2016年7月截稿。在此期间，如果内容有变动，请本文主人公及时与本网编辑联系！微信：zhao328747426，qq:328747426，邮箱：328747426@qq.com，电话：18340583275。

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