鸡

文化信使/包明丽  编辑/雅贤

　　讨厌鸡是从小学四年级开始的，在某一天放学，回家的路上一家的母鸡，站在大道上，竖着一点也没有公鸡漂亮的鸡冠怒视着我，我有点害怕它眼神中的敌意，战战兢兢的继续走我的路，它竟然来追我，我要跑的慢会被它咬上的。后来被它追撵了几次，再也不敢在它家门前走，只好绕路上学。以前只知道有劫道狗，没想到这母鸡不好好下它的蛋，去当劫道鸡。

　　不讨厌鸡了，大概是在听了算命的话之后。邻居两口子是盲人，以算命为生。他们家有个儿子属鸡，那两口子就总要和母亲做亲家，说鸡的属相和猪特别和，而且我那年的猪和他们儿子那年的鸡，命也特别和，土生金。母亲当时是开玩笑，但是也很有远见，说她姑娘不找农村的，母亲的玩笑竟然变成了现实。

　　我对她们的玩笑没在意，对鸡的印象却有了微微的变化，不那么讨厌了。后来巧的是老公真的属鸡。

　　女儿本来应该属狗，却因为早产在鸡年的尾声匆匆来到，再过三个小时就属狗了，属的是最小的那只鸡。爱屋及乌吧，两个最亲的人都属鸡，我越来越觉得鸡是可爱的动物了。不过喜欢也是只停留在口头，不至于当宠物。

　　宠物千千万，把鸡当宠物的寥寥无几，我知道的只有那个爱了林徽因一辈子的金岳霖博士。

　　他在西南联大教书时养了一只鸡，他把鸡宠到了什么程度呢？竟然让鸡和他在一个桌子上吃饭，比今天养宠物狗的人有过之而无不及。他还经常喂鱼肝油给鸡吃，他把鸡养到了八公斤重，一个蛋生了一天还生不下来。他非常着急给医生朋友打电话，让到家里帮忙，就是不说什么事，就说特急，并承诺办好了请吃烤鸭。医生来了把生不下来的蛋掏了出来，兴奋的金先生真请朋友吃了烤鸭。

　　把鸡当宠物的就不是一般人，或者不是太正常的人，可能只有哲学家会这样。对我一俗人来说，喜欢鸡的图案算极致了。记得那年去锦州银行办了张卡，工作人员说，普通卡不收费，生肖卡收费。我记得我当时就说来张鸡的生肖卡，我觉得我第一次那么“土豪”，有收费的和不收费的，我竟然选择了收费的，还没问多少钱。后来一问十元，我这“土豪”还真土一点不豪。人家还笑了，说没有鸡的卡，只有马的，今年马年。

　　微微对鸡高端一点的喜欢还没成功。剩下对我来说，还是觉得把它“大卸八块”更有意义。我觉得喜欢吃也是喜欢，或者可以说是极致的喜欢，因为牛羊肉我厌恶到给我多少钱我也咽不下去啊！
　　小鸡炖红蘑是我百吃不厌的，清炖鸡也是我喜欢的。酱鸡爪子也不错，不过这个要隔一段时间再吃，不想吃时会想起鸡在刨粪，然后看到熟的就反胃。鸡翅尖鸡脖子也曾经是最爱，但是据说这两个器官毒素最多。有点惜命，现在对这东西都有敌意了。

　　女儿最爱吃的是宫保鸡丁。这宫保鸡丁可是有来历的。据说丁宝桢在光绪年间任四川总督，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，尤其喜欢辣椒。他于是用鸡丁，红辣椒和花生米一起爆炒出一道美味佳肴。这本是他家的私房菜，后来传的人尽皆知。宫保是他的荣誉官衔。这菜后来被人命名“宫保鸡丁”，时过境迁，很多人不知“宫保”是什么东西，很多饭店写成了“宫爆鸡丁”，被人理解成爆炒鸡丁，菜的味道没错，就是少了对丁大人的纪念意义。

　　什么东西到我一吃货眼里，最大的价值就是用来满足口腹之欲。其实鸡在历史上还神圣过呢？据郦道元的《水经注》记载，当一颗陨石撞到了陈仓的某个大地，引起了四方鸡群鸣叫，因此有了石头和鸡的结合。这块石头有了一个名字---宝鸡。秦文公还把石头供了起来，传说得此石者称霸。秦国果然一代比一代更强大，直到一统天下。你说当时狗鸭大鹅怎么都没叫，就鸡群惊叫，是不是说明鸡是一种通灵的动物啊！

　　我们认为它怎么样无所谓，反正古人认为它是神圣的。我给古人点个赞！

【本网声明】