一碗米粉一座城

文化信使/瞿军（四川）编辑/昕晨

　　在我吃过，并留下深刻记忆的米粉中，有广西米粉、湖南凤凰米粉和西昌的羊肉米粉。凤凰米粉特别实惠。广西米粉酸辣酸辣的，再加上一些又香又脆的花生米，别有一番滋味。但我最爱吃西昌的羊肉米粉。

　　多年以前，我曾在西昌呆过一段时间。每天早餐必吃米粉。西昌的羊肉米粉，粉条粗大，从锅里热腾腾地捞出来之后，上面覆盖一层薄薄的山羊肉，格外鲜美，百吃不腻，既营养又可口。完了，再喝上半碗店家所赠的羊肉汤，别提心里多美了。

　　后来，因工作从乐山迁居到绵阳后，一直在为早餐而苦恼。在我自幼生长的乐山，早餐十分丰富，面条、抄手、包子、馒头、稀饭、羊肉汤、肉汤、豆腐脑、血旺汤、豆花饭等等。花色品种，样样俱全，适合各种人口味。而绵阳人的早餐相对比较单调，绝大多数人以米粉为主，难见其它早餐食品。虽然绵阳米粉的品种也不少，有鸡汤笋子、牛肉、鸡杂、兑椒、清汤等，但我刚来绵阳那段时间，还是不能完全接受，连着两天早上吃米粉，第三天必定想法去寻其它早餐食品，换换花样。

　　俗话说，入乡随俗。过了几年，在绵阳定居之后，竟慢慢喜欢上了这满城飘香的米粉。早上若不自己在家做早餐，一般就上街吃米粉，偶尔早餐时去吃碗面条。而且像许多地道的绵阳人一样，早餐时吃的它，中午或晚餐，因工作忙，或图简便，也还是吃它。一碗米粉一座城，毫不夸张地说，绵阳城的每条街道，每个旮旮旯旯，都有米粉店，早起便满城米粉飘香。大多数绵阳人也把它当作每日必食的早餐。绵阳人如此钟爱米粉，以致声名远播。女儿有个高中同学，暑假从甘肃陇南到绵阳看闺蜜，我出面请小姑娘吃饭，事先安排准备请她吃火锅，谁知小姑娘悄悄跟女儿说，你老爸能不能换成请我吃米粉，弄得我哭笑不得。还有我老家来的亲朋，见面就声称，既然来绵阳了，怎么都要尝尝绵阳米粉的味道。

　　绵阳米粉最大的特点是物美价廉、简单方便、品种多样，不同年龄，不同地方口味的人都能找到鲜美的口感。早起面对快节奏的城市生活，只花六元钱就能享受到一碗美味的米粉，的确能给自己带来一天的好心情。

　　从当初移居绵阳，难改家乡口味，到慢慢接受并喜爱上米粉，就如同我深深喜爱上这座天蓝、地绿、水清、人和的城市一样，也深深喜爱上这里的人。

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