那些年，我们吃过的烧烤

文化信使/时春华 编辑/赵盼

　　要说烧烤，我们农村孩子绝对是烧烤的原创，是创造烧烤的鼻祖。

　　我们的烧烤很简单，不是烧，就是烤。农村的柴遍地都是，俯首可拾。能烧烤的东西也是信手拈来。菜园子里最早下来的土豆，沟洼里一片片鼓起粒来的毛豆，蔫了樱的玉米棒，埋在土里的地瓜、花生，草地上蹦跳的蚂蚱，天上飞的麻雀，河叉里的小鱼，都曾被我们放在柴火上烧、烤。
　　捡一些柴叶，把小柴棒点着，待火势大了，找一些更粗的木棍，烧旺了火，把土豆、地瓜、玉米的扔在火上，用木棍来回扒拉，这种做法，主要是烧，最后烧熟了，去掉烧糊的部分，还能吃一半；纯用旺火烤的那种剩的多，就是费事，得把要烧烤的东西架起来或是用小棍穿上一头拿在手里到火上转动，这样烤出来的东西火候恰到好处，不糊，没有燎烟味，还好吃。烧烤毛豆和花生最好是带着秧扔到火堆里，旺火烧湿毛豆，连烤带熏带捂的，豆荚、花生不爱糊，熟得快，还好找。要是单把豆荚、花生扔到火堆了，火大了，豆荚、花生就会被烧得没魂儿了。路过河套，看见水里的小鱼，我们也会抓来用铁丝穿上烤，烤成鱼干吃。
　　大人们常说，秋后的蚂蚱蹦跶不了几天了，因为立冬一到，天气变冷，这家伙的寿命就到了。这句话对我们小孩子而言，可不是这个意思。在大人们的说法里，秋后的蚂蚱属于遵循自然规律，自消自灭。而在我们这，它们可是进了包围圈。
　　秋天的太阳暖烘烘地照耀着发黄的草地，暖烘烘地照耀着庄稼地旁边的小草坡。我们小孩子手里拿着用车胎皮子自制的拍子，拿着用长杆、网兜做成的抄子，走近阳坡的草地，用脚一趟，或是用抄子扫着一过，那胖墩墩的蚂蚱受了惊扰，马上就飞起来，说飞，其实也飞不高，我们连拍带网的，一会功夫，这片草地上的蚂蚱就全成了我们的俘虏。这时候的蚂蚱是等着产卵过冬，明年繁殖的，仔最多，烧烤起来也最好吃。我们用小铁线把蚂蚱串一串，刚放在火上，它的翅膀就不见了，蚂蚱这东西小，瞬间就能烤熟，尤其那仔，香得没法说。
　　伙伴里有弹弓技法好的，天气渐冷，田野里的东西没啥可吃的时候，树上的麻雀就成了我们研究的对象。打几只麻雀，烧堆火，毛楞脾气的直接把打死的麻雀扔进火堆烧，糊家雀的样子实在有些难看，不过吃着还行，干啥都立正的人，则是先把麻雀扒了皮，掏了内脏，用铁丝穿着烤，这样吃着干净，不用去摘巴毛，掏肠子。
　　这么说吧，不管是天上飞的，地上爬的，还是水里游的，农村的广阔天地里，我们烧烤过的东西不计其数。东西多的时候，烤糊的就扔了，东西少的时候，烤糊的我们也吃下去，还自我解嘲，吃糊的不肚子疼。一个个跟小鬼儿似的，花着脸，黑着嘴巴，因为我们馋，还因为我们饿。

　　那时候的烧烤，没有作料，连盐都没有，就那么没滋没味的东西我们却吃得香滋辣味。

　　那些年，我们挨过饿，挨过打。

　　那些年，我们受过苦，也受过累。

　　那些年，我们贫穷却知足。

　　那些年，我们简单却快乐。

(本文部分内容为辽西方言)

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　　时春华，女，1992年毕业于辽宁省朝阳市第一师范学校。今日朝阳网文化信使。爱好文学，热爱生活，热衷于传播社会正能量，2012年起，开始在报刊、网络发表文章，并陆续加入北票市作家协会，朝阳市作家协会，辽宁省辽海散文协会等文学组织。所撰写的散文、故事以农村题材为主，有自己独特的风格，行文贯穿知足与感恩，语言朴实接地气。几年来，在《川州文艺》等刊物上和《今日朝阳网》等网络媒体发表文章500多篇。北票市报特聘记者，有专版《朝花夕拾》。
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