过年的味道

文化信使/瞿军（四川） 编辑/昕晨

　　儿时生活的故乡，是一个贫穷的小镇。

　　那时，生活虽然艰辛，但过节的味道却很浓很浓。过年的甜蜜，那种透过心底的喜悦和幸福，至今仍萦绕心头，让人难以忘怀。

　　腊月二十八、九，小镇上的家家户户都忙碌起来。最先是腌制泡菜，准备腊肉、香肠、猪头、猪肝等。除夕那天，备水果，多是当地所产的红桔、柚子和甘蔗。炒花生、瓜子、红薯干。还有一个重头戏，泡糯米，磨汤圆粉。再穷的家庭，没准备这些，就不算过年。

　　自家制作汤圆的工序颇多，先是用清水将洗干净的糯米浸泡两天，泡的过程中还要不断更换清水。然后是磨粉，自家的小石磨，一人推，一人用小勺将糯米放入磨眼中，磨出细细的糯米浆。磨好后，用一个细密的布袋装好，挂起来滤上一夜，将水滤干，要包汤圆时，抓出一块来揉一揉，包上糖心即可。

　　汤圆，是南方家庭过年必不可少的重要食品。

　　每年大年初一早上，家家户户必须吃上寓意团团圆圆的汤圆，才算完美。

　　汤圆磨好，一家人便忙着准备清茶，凉拌菜之类。父母带头忙碌，从乡下知青点回家的姐姐、哥哥也参与其中。这时，通往镇上的小路两旁，突然间冒出许多人来。路两旁全是摆摊设点卖年货的：春联、水果、新鲜疏菜、年画、手工艺品、气球、鞭炮……

　　小镇的年便开始了。

小链接

【本网声明】