飘香的豆包
文化信使/王铁兰 编辑/繁花似锦
“爆竹一声除旧，桃符万户更新。”农历戊戌年还没等来临，年味早已浓浓。当我准备蒸豆包时，记忆的闸门不由自主地打开了，一桩桩往事浮现在我的眼前。笔者年逾古稀，之所以能蒸一手好豆包，那是从母亲那里学来的。母亲去世十几年，但她的音容笑貌我永远也忘不了。我身上有妈妈的影子，不管是做人还是做活都很相似。
母亲没有多少文化，但她受父亲的熏陶，也认识很多字。讲起大道理来一套一套的。曾记得她经常嘱咐我们兄弟姐妹几个人：“你对别人的好，要忘记，不要找人情。别人对你的好，要永远记住，还要懂得回报。”所以，我们从小就懂得人活着，要有情有意，要学会感恩。
她勤劳，活计好，更是我学习的榜样。她的杀猪菜很受欢迎，蒸的豆包极好，既干净又筋道香甜，全屯的人都望尘莫及。很多人都向她请教，她会毫不保留地告诉人家。
至于做法很复杂，主要原料是大黄米兑小米，兑得相当合适，不粘不笨，恰到好处。母亲蒸豆包，我和父亲打下手。所以，她精湛的手艺我看在眼里记在心上。先把两种米放在容器里，再把从大井刚打来的水放在里面，洗六七遍，米锃亮发光，然后放在大盖子上滴尽水分，再套上毛驴到碾棚碾面。每次都要找两个人帮忙筛面，大冷天手冻得像猫咬似的，也不能停。等把面碾完，开始和面，用烧得翻花的水烫面，和得很硬。再用大被盖上，开始煮豇豆，烧热炕，面发得快。别人家面发了后再压下去再发一遍。母亲一宿不睡觉，看着面刚一发起来，不管几点钟必须得包，不管半夜还是后半夜，都得起来包豆包。包时比较费劲，因为面比较硬，豆馅团成球。蒸出的豆包又香又筋道，还干净。大家都非常喜欢，十里八村的亲朋好友都爱吃妈妈蒸的豆包。每当他们来串门，妈妈总是给他们打包带上点儿。
“四时更变化，岁暮一何速。”每逢佳节倍思亲。我很怀念母亲，她心灵手巧，为人善良，光明磊落。尽管她老人家没有做出什么惊天动地的大事情，但从母亲身上我看到了中华民族妇女的美德。
母亲以高尚的人格感染着我，以优良的品质影响着我，把豆包飘香的手艺传承给我。蒸豆包虽说是一个不起眼儿的活儿，可技术含量很高，豆包里包含着浓浓的妈妈味道。老祖宗留下来的传统食品，早已成为中华民族文化载体和情感纽带。我们要永远传承和沿袭，让丰富多彩的饮食文化生根发芽、开花结硕果，让这种独特的“基因密码”永远发扬光大！
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