小时候吃鱼的情景

文化信使/吴守贵 编辑/繁花似锦

　　现在准备过年，可比过去阔气多了，孩子们大米白面成袋往家扛，到农村买猪肉专拣喂粮食猪的后鞧、成扇的排骨买，到超市搬回成箱的带鱼……把冰柜、冰箱塞得满满当当。

　　今天妻子在家拾掇带鱼。她有条不紊地将鱼解冻、切头剪鳍、开膛破肚、摘除内脏、反复清洗后，切成段装食品袋冷藏。当我看到妻子将切掉的大鱼头装进垃圾袋的时候，我的心情不由自主地复杂起来，一方面为今天的生活富裕感到满足和高兴，另一方面，也让我想起小时候吃鱼的情景。

　　记得我小的时候，有一年过年的前几天，爸爸从朱碌科集上买四五条带鱼回来。妈妈接过鱼，小心翼翼地用剪刀把鱼鳍剪掉，把鱼肚子剪开摘除内脏清洗，洗鱼的水都舍不倒掉。用细箩从玉米面里再罗出些更细的面来，倒进大碗加温水，用筷子调成糊状，把带着鱼头的鱼段放进大碗里一滚，然后将沾满面糊的鱼段放到油锅里煎。只听“滋啦”一声响，鱼段在油锅里冒出无数小泡泡，热气腾空而起，随着鱼段颜色逐渐由白变黄，诱人的鱼香味冲出堂屋溢满小院。

　　一会儿工夫，妈妈把鱼煎好了，全家兴高采烈围炕桌吃饭。妈妈给四个孩子每人夹一块，并一再嘱咐：“慢点儿吃，小心鱼刺扎着。”等大家都吃完饭，细心的妈妈把鱼头骨和鱼脊骨收集起来，放到锅里炮[bāo]酥。进里屋摘下柜盖，翻过来当垫板，找来玻璃棒子（空酒瓶子），对炮酥的鱼骨进行反复擀轧，直到擀轧成粉末拌到饭里能吃为止。当时妈妈只知道给孩子填饱肚子，并未认识到吃骨粉还有补钙的作用。

　　小孩子都是属猫的，对鱼腥味特别感兴趣。听说妈妈要做鱼面，谁也不肯出去玩了！眼睛直勾勾地盯着等着吃鱼面。只见妈妈㧟出半瓢玉米面，掺上小半碗榆皮粉（农村人用榆树内皮碾轧而成的一种胶结粉），用保留下的洗鱼水、盐、葱花搅拌揉和均匀，再用少许油煎熟，吃到嘴里既有鱼香味又有葱香味，真是美妙极了。

　　小时候吃鱼的情景，虽然过去五十多年了，但我仍然记忆犹新，历历在目，那真是“饿了吃糠甜如蜜”。不忘过去，珍惜今天的幸福生活。

小链接

　　吴守贵，辽宁省建平县人。1950年5月18日出生。1969年1月参加中国人民解放军，1978年6月毕业于南京工程兵工程学院，高级工程师。热爱文学，喜欢旅游。著有《夕阳韵语》《金秋韵语》诗词集。2010年6月退休。2012年8月加入朝阳市金秋文学社，现为今日朝阳网文化信使、朝阳市作家协会会员、朝阳市诗词学会会员、辽宁省散文协会会员。

　　[责任编辑 赵盼]

好名声网

【本网声明】