惊叹！两千多年前，我们的祖先就开始食用它了
文化信使/李桂林 编辑/明月
李桂林 摄
采采芣苢（fúyǐ），薄言采之。
采采芣苢，薄言有之。
采采芣苢，薄言掇之。
采采芣苢，薄言捋之。
采采芣苢，薄言袺之。
采采芣苢，薄言襭之。
这是《诗经·国风·周南》中的《芣苢》篇。诗中的芣苢就是车前草，穗状的果实叫车前子，全草和果实都可以入药，有利尿、清热、明目、祛痰的功效。
全诗大量运用叠词和反复，一唱三叹，表现了采车前草时热闹、欢快的情形。我不想像老学究一样逐字逐句地研究诗，而是惊叹两千多年前，我们的祖先，居然能够在原野上发现车前草，并悠哉悠哉地采来食用，我被这智慧与快乐所折服。
李桂林 摄
学了这首诗后，每年春秋两季，我都采车前草吃，因为秋季还会再长一茬。采车前草时，要连根挖起。回到家里剪掉根子，择去杂物，再泡洗干净。有多种吃法：可以简单地焯了蘸酱；也可以剁了做馅。
多年来，我自己研究了一种新吃法，取名叫“爆炒车前草”。车前草洗净淋干，五花三层的猪肉，薄薄地切片，待肉炒熟后，热锅加作料，放进车前草爆火翻炒。等颜色由浅绿变深绿时，再放盐，加些蒜片，再加味素出锅。吃上去，有轻微的苦味，嚼一嚼，就变得清香起来了。味道与家常的蔬菜一点都不一样，只有亲口吃过之后，才能深刻体味出个中滋味。
小时候，在河边、林中路旁、庄稼地边上，每到夏末或深秋时节，也会捋车前子，卖到供销社，多少钱一斤，早已忘了。而吃车前草，是从1986年开始的，到现在已经有30多年了。每年的春秋两季，都要吃上几顿。是迷恋味道，还是怀念岁月，抑或是执着于一种仪式？总之，我也说不太清楚。细细想来，或许车前草承载了我50多年的人生岁月，并释放出酸甜苦辣的人生滋味吧。
和那些人工种植的蔬菜比较，我更喜欢大自然野生的绿色植物，就像车前草，保持着原生态的模样，亘古不变的滋味，还有治疗疾病的功效。亲爱的朋友们，都来尝尝车前草吧！也许会给你的生活带来不同的感受。
[责任编辑 赵盼]
怀念凌源小吃（李文静）
闲话饺子（李文静）
天地“粮辛”（孙玲玲）
春饼（郭立萍）
饺子里的花生米（董军）
小米情思（李文静）
美食美客，咀嚼百味人生（晏春华）
十一来啦！安平农场邀您采摘葡萄