宏文怀旧系列散文之十二

喝米汤

文/孙宏文（广东深圳）

　　从小我就爱喝米汤，不管是高粱米、小米、大米的米汤，还是二米饭的米汤，只要是米汤我都爱喝。

　　这米汤，非捞饭才有，捞饭就是把水烧开后，把淘过的米下到锅里，经过一段时间熬煮后，米烂粥稠，就用笊篱把米饭捞出后，剩在锅里的汤水就是米汤。

　　小时，不知米汤的营养价值，只知道米汤好喝，唱着滑润、解渴不解饿。我家人口多，口粮少，是不能经常捞饭吃的。捞饭费粮，农村人说，吃捞饭抛费（方言：浪费的意思）。为此，大多数人家也就是在天热的夏季偶尔捞一次水饭。既然家里很少吃捞饭，那么我爱喝米汤的习惯是如何养成的呢？我还得从我们村的大车店说起。

　　我们村的大车店只要有打尖住宿的大车，就得给赶车的老板子做饭吃。这饭是小米饭，菜是猪肉大白菜炖豆腐。一年365天，几乎顿顿如此，很少换样。大师傅捞小米饭，就有米汤，米汤盛在一个大铝盆子里，供车老板饭前饭后喝。车老板子哪喝那么多的米汤，村子里在大车店闲呆的人和在大车店起粪垫圈的人也跟着喝。

　　我家离大车店近，出门口过了马路就到，很自然地我也成了大车店的常客，只要有米粥，不管渴不渴都要喝，有时用勺盛在碗里喝，有时用勺子㧟着喝，也就是说咋方便快当就咋来。这米汤喝常了也喝出了经验，如果米汤在盆里放的时间长了，米汤就会在浮头起一层皮，用勺子轻轻把米汤刮起，用嘴一唆啦，嗖的一声就下到肚子里，那感觉像现在的拉皮或豆腐皮一样光滑、一样香。此时，趁盆底沉淀的些许米粒还没泛起，就用勺子轻轻地在盆底㧟起，那稠稠的像粥一样的稀米饭就落在勺子里，又是对嘴一唆啦就下肚了。

　　时间一长，喝米汤成瘾，就天天去大车店喝米汤。天天去喝，大车店做饭的大师傅就有点烦了。他说他的，我们喝我们的，只当耳旁风没听见。大师傅见我们无动于衷就黔驴技穷使坏招，㧟了一瓢泔水倒在米汤锅里，我们只当没看见。米汤虽然稀了些有些脏，但我们仍然照喝不误，并非鄙人有嗜痂之癖，实乃饥饿使然。大师傅没了办法，也就听之任之了。时间一长，我这喝米汤的习惯也就养成了。

　　大了，离开了农村老家，到外读书、工作，也忘不了喝米汤，也改不了喝米汤的习惯。自从成了家，老伴知道我爱喝米汤，捞饭时也总是舍不得把米汤倒掉，而是把米汤放在盆里留着给我喝，我也是恶习难改，像小时候在大车店一样，不用碗，直接用勺子㧟着喝。

　　在家不用碗，用勺子㧟着喝，有时下乡工作，尤其是到了镇食堂吃饭也总是问问有没有米汤。如果有，我就到后厨拿着饭勺子直接㧟米汤喝。陪我吃饭人见我这样，还觉得实在随合并和我拉近了距离。真不知，有米汤不喝我自己都觉得难受。

　　前几年，我血糖有些偏高，人们劝我别喝米汤了，说米汤糖分高。我不听劝说，仍我行我素，照喝不误，居然没有影响到血糖，而是还正常了，这更坚定了我喝米汤的决心。这辈子也改不了，就将喝米汤进行到底吧。

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　　[助编 王中原 责编 赵盼]

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