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过年之“饮食文化篇”——饺子

编辑/瑞雪

　　网友们，早上好！

　　今天是2019年1月21日，星期一，农历腊月十六，“四九”第四天。辽宁朝阳晴，气温-12～7℃，西北风4～5级，空气质量优。日出时间：07:21；日落时间：16:59。

　　进入大寒节气，气温没有明显变化。天气预报显示，本周最高气温都会保持在零度以上，周三、周四将是多云天气，周五天气放晴，并无雨雪出现。

　　过敏指数：极不易发

　　天气条件极不易诱发过敏，可放心外出，享受生活。

　　感冒指数：极易发

　　昼夜温差很大，极易发生感冒。请特别注意增加衣服保暖防寒。

　　运动指数：较适宜

　　天气较好，但考虑风力较强且气温较低，推荐您进行室内运动，若在户外运动注意防风保暖。

【近五日天气预报】

　　温馨提示：近五日天气情况，仅供参考，一切以实际为准。

——百科知识——

　　今天是腊月十六，还有14天的时间就是心心念念期盼的大年三十了，网友们是不是很激动呢！过年，凡事都要图个吉利，在吃上的讲究可是不少呢！其中，重头戏便是一家人坐在一起吃团圆饭，这餐团圆饭不但内容丰富，而且寓意深刻！

　　在中华民俗中，北方地区除夕守岁吃饺子是任何山珍海味都无法替代的重头大宴。饺子又名“交子”或者“娇耳”，吃饺子取“更岁交子”之意。子为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆、吉祥如意的寓意。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有招财进宝的吉祥含义。

　　饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着长久、发财，谓之“久财”。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意。另外，香菇的形状如同向上的箭头，预示股票大盘的走势会一直向上。芹菜馅代表勤奋生财；羊肉馅预示着发洋财；牛肉馅会让人牛气十足……

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　　[责任编辑 赵盼]

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