山村喜事

文图/文化信使 李法明（辽宁喀左）

　　二十多年前，二十岁的大哥经过媒人刘婶介绍和大嫂认识了。经过相看、相家、订婚、下彩礼等环节，终于到了谈婚论嫁的日子。

　　亲家是正经过日子人家，儿媳妇算不上貌美如花，但是知书达理能够勤俭持家。大儿子终于要结婚了，最忙最乐呵的当然要数大伯和大娘了。眼看着多年的媳妇熬成婆，这桩亲事双方都满意办得这个顺当，想一想大伯大娘心里那叫个乐呵。

　　年过花甲读过私塾的姑爷爷亲自查起了老黄历，一口“钦定”了大哥大嫂梦圆的日子和时辰，在老家这些还是要讲究的。剩下的就是操办婚宴了。

　　山村人实在，但是也得讲究面子，大哥订婚花了三千多，可是大伯还得把婚宴办得体面些。经过几个夜晚的商议，婚宴的大致情况都有了眉目，知客的炒菜的端盘子的等都有了合适的人选，大伯提前就打了招呼，就等着到日子来帮忙了。

　　大伯赶着自家的骡子车去赶集，我们村的大厨李大伯带着商议好的菜谱跟着来置办肉菜等食材。大伯的鞭花轻轻地摇着，嘴里哼着那段惬意的评剧，看得李大伯也跟着乐呵。

　　干豆腐、海带、豆芽、粉条、猪肉一样样摆在临时厨房里，院子里支起了抽风灶，劈好的木头整齐地码放着，屋里的大锅开始煮肉、炸丸子；婶子嫂子等家人开始在西屋排开阵势，洗菜、切菜准备蒜末葱花什么的；几个半大小子忙着东家借盆碗、西家搬桌凳的，细心的还在借来的东西上画个记号。婚宴的总指挥还是王家大伯，懂规矩、善于调度人，一切都有条有理地进行着。

　　那时候的婚宴讲究八碟四碗，俗称八顶四，也是寓意着四平八稳吧。大哥的婚宴是当时典型的八顶四模式：炒韭菜、炒豆芽、炒芹菜和溜豆腐泡是四个热菜，拌粉条、自制粉肠、拌干豆腐丝和黄瓜拌双皮是四个凉菜，炖三尖、炖白片、炖海带丝和炖丸子是四个碗。其中三尖、白片是头等菜，一碗也就是不到十块肉，厨房是按每人一块预备的，当时坐席是要长眼色的，三尖、白片吃多了是让人讲究的。

　　大哥的婚宴在当时还是不错的，分量够、手艺好、吃得爽快，让人念叨了好一段日子。其实大伯也是有点担心，怕预计的客人来多了菜不够，当时交通不便、也不是集日，现买菜肯定不赶趟，剩下的只有干着急了。好在是当时多预备了几桌菜，礼帐写完后来客也就定下来了，大伯悬着的心终于放下了，终于可以放心地敬酒了，感谢乡里乡亲多年来的关照……

　　日子一天天过去了，一晃又是二十多年，侄子也到了说媳妇的年纪。大哥大嫂这些年勤劳肯干也攒下了些许家业，加上两口子为人和善在村里人缘也不错，也算是家趁人值的好户。正当大哥要为孩子的婚事上心时，在外打工的侄子领着女朋友进门了，两个人是通过网络认识的，处了一段日子感觉还不错。于是一切都是水到渠成了，大哥大嫂省事了，就是等着乐呵呵地把新媳妇迎娶进门。

　　年过九十的姑爷爷又查起了老黄历，为侄子的婚礼定下了黄道吉日。大哥又找来了曾经为自己婚宴主厨的李大伯，帮自己定菜把关。大哥说婚宴就一个目标：不该省的坚决不要省，把孩子的婚宴办得风光一点。如今的日子过得好了也不差钱。

　　婚庆公司把婚礼现场装扮得很红火，小轿车、彩虹门、大音响还有婚礼录像。大哥和大嫂在关键时刻还上了镜头，乐乐呵呵接过儿媳妇敬上来的酒，舒舒服服地当上了公公婆婆，当然也包了一个大红包。

　　侄子的婚宴风格变了很多，原来的八顶四已经过时了，如今流行十二顶四，也就是十二个盘子四个碗，当然婚宴内容也丰盛了很多。鸡、鱼、肘子、大虾是必须的。鸡胗、香肠、猪肝也算是上数的。三尖、白片还是婚宴上的最佳搭档，只是如今这两个菜分量够足、味道够香。满桌也见不到几样时令菜蔬，果盘、蒜苔、西兰花在婚宴上低调登场，点缀着满桌子的盘盘碗碗。

　　滴水藏海，二十年的时光，婚宴上的变化折射出百姓餐桌上实实在在的变化。吃得饱已经成为过去，吃得好已经成为人们生活的主流。再过十年二十年，什么可以引领婚宴上新的潮流？我们只能拭目以待……

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　　李法明，今日朝阳网文化信使。1975年生人。在辽宁省喀左县五个乡镇辗转打拼二十年，现供职于喀左县营商环境建设局。喜欢读书，爱好旅游，闲时弄花草，静处赋文章。偶有文字见于报端，愿以文会友，短长互鉴！

　　[助编 秋水  责编 雅贤]

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