采蘑菇

文图/文化信使 史庆友（辽宁阜新）

　　那日，雨过天晴，田野、树林、山坡到处都是绿油油的一片，酷似广袤的草原。看着心里就舒服敞亮。早晨起床跑步，路旁钻出嫩嫩的“白蘑菇”映入眼帘，勾起了我采蘑菇的兴趣。

　　在青草绿树之下亭亭玉立、白如凝脂的“白蘑菇”，像一把盛开着的小伞。大的直径可达十几厘米，小的还没开出伞面来，只是一个直直的菌杆，像一朵含苞欲放的花蕾。有单个的、并蒂的，也有三四个成墩簇拥在一起的，白花花一片。碰到多的地方，地上蘑菇就像天上的繁星，简直不敢下脚——生怕踩踏了这片鲜活的生命。儿时采蘑菇积累下的经验，今天还适用。蘑菇生长在落叶丰厚、土地肥沃的杂草丛中，往往要拨开草丛才能看见它的身影。雨后的青草，青翠欲滴，草叶上晶莹的水珠儿悠悠晃晃，风儿轻轻一吹便滚落下来。有时，这水珠儿轻轻地洒在蘑菇上，在蘑菇顶上滚动着，让你没法下手去采摘，不忍破坏这大自然和谐的美景。采到手的蘑菇，闻闻它的香味，真的十二分地醉人！再吸一口甜润、清新、充满大自然芬芳的空气，真的沁人心脾。

　　童年的时候，下雨天采蘑菇是必须的，常常头一天下雨，第二天鸡一叫就要起床。那时候采蘑菇是为了补充蔬菜的不足，当然是越多越好。而今天采蘑菇是为了好奇，尝鲜改善生活。

　　采蘑菇最佳时间是早晨，夜里新长出的鲜嫩蘑菇到早晨正是最佳的采摘期，时间久了就会变黑、生虫子。早晨，虽然雾湿衣衫、鞋袜，但与得到的相比，这点辛苦就不算什么了。呼吸着含有花草芳香的清新空气，聆听着清晨树枝间鸟儿的鸣唱，眼看着鲜乳般洁白的蘑菇，叫人心情格外的愉悦。

　　采蘑菇是有益的劳动，既有物质的收获，又使人心情愉快，还锻炼了身体，这种快乐是生活在城里的人所无法体会到的。

　　将采来的新鲜蘑菇拿回家清洗一下，用沸水焯一下，加点自家地里产的小辣椒及些许肉丁烹炒，再来一杯白酒，嘿嘿，神仙的日子也不过如此吧。

　　“白蘑菇”不光闻着香，炒着好吃，做汤更是香气扑鼻哟！用一捧“白蘑菇”烧汤，除盐以外，什么调料也不用加。它的香淡淡的，像是将山中所有的香气都集于一身，一种非常脱俗的山中野味，让你爱不释口。

　　蘑菇，是真正的绿色食品，不但味道鲜美，而且营养丰富。中医认为蘑菇性味平和，老少皆宜，四时皆宜。蘑菇还有提高免疫力的功效，也是减肥瘦身的理想食物。

　　采蘑菇虽然是一件有益有趣的事，但也具有一定的危险性，有些蘑菇有毒甚至是剧毒，误食是有生命之忧的。一般颜色鲜艳的蘑菇多是有毒的，有毒的蘑菇大多还有难闻的刺激性气味。但有些蘑菇颜色虽不鲜艳，味道也很鲜美，但同样有毒。所以不认识的蘑菇一定不要采，更不能随便食用。

　　采蘑菇采得更多的是心情，是享受，是快乐！

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　　史庆友，今日朝阳网文化信使。辽宁省阜新蒙古族自治县旧庙镇政府退休公务员，朝阳农学院毕业，省、市、县三级作家协会会员；市、县诗词学会会员，高级畜牧师。多年坚持写作，作品充满浓郁的乡土气息和文化内涵。有作品发表于《辽宁日报》等媒体。出版了散文集《心语》《心曲》，分别获蒙古贞文学奖、阜新文学奖。摄影作品《村头》在市委宣传部主办的摄影展中荣获一等奖。在网络上发表作品200万字，多次参加网络征文并获奖。

[编辑 雅贤  编审 春语]

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