奇葩娱乐：咬姑娘儿

文图/文化信使 吴歌（辽宁锦州）

揪姑娘儿，透姑娘儿，

小丫丫儿一起咬姑娘儿。

小嘴噘，舌尖裹（啯），

看谁咬得好听咬得响。

　　这段歌词，见于明明简谱网（20191120）《咬姑娘儿》。“咬姑娘儿”所“咬”的“姑娘儿”，系野果名，学名酸浆。此处之“娘”，要说成“niǎng”，还要儿化。姑娘〔niang〕，指人；姑娘儿〔niǎngr〕，名物。用声调来区别语义，可谓中华语言的智慧。

　　作为植物及其果实的姑娘儿，大致有两种：红姑娘儿和黄姑娘儿。红姑娘儿个儿稍大，味苦，也叫苦姑娘儿；黄姑娘儿个儿稍小，味甜，也叫洋菇娘儿。

　　查阅《康熙字典》可见，红姑娘儿较早见于徐一夔《元故宫记》。

　　清代纳兰性德写过一首词，题为《眼儿媚•咏红姑娘》：

骚屑西风弄晚寒，翠袖倚阑干。

霞绡裹处，樱唇微绽，靺鞨红殷。

故宫事往凭谁问，无恙是朱颜。

玉墀争采，玉钗争插，至正年间。

　　燕京野果名红姑娘，外垂绛囊，中含赤子如珠，酸甘可食，盈盈绕砌，与翠草同芳，亦自可爱。《本草纲目》解读“酸浆”的这段话，因包括“绛囊”和“赤子如珠”，如今有学者将其推测为《红楼梦》里绛珠草的原型。

　　《本草纲目》对“姑娘”二字存有疑议。指出，姑娘乃瓜囊之讹，古者瓜姑同音，娘囊之音亦相近耳。瓜囊，语音姑且不论，形象是否过于夸张？

　　时下，也不乏对“姑娘”二字存有疑议者。

　　“菇娘，这个‘娘’字应该是带草字头的，但是字库里没有这个字，就用‘娘’字替代了，读音作niǎng。”——莉莉（lily）《咬菇娘》（新浪博客 20080819）。博主的观点，具有一定的代表性。

　　“姑鸟儿”，见于尹世超主编《东北方言概念词典》。其“鸟”，或为规避“娘”字的变通之举。

　　拙作《东北方言注疏》认为，姑娘儿〔niǎnger〕，应为姑娘〔niang〕果之懒音（减省）。之所以称其为“姑娘果”，是因为“咬姑娘儿”系姑娘们的专属娱乐。

　　作家郑旭东乡情散文《菇娘儿》写道：小女孩“咬菇娘”非常有趣，她们从高粱秸秆扎的笤帚上，折下一根像牙签一般的细小枝杈，在菇娘儿果芥蒂（结蒂）处扎一个细微的小孔，将里面甜蜜的汁水和细小的种子吸允（吮）干净，然后放入口中用舌尖轻轻地反复揉搓。很快，菇娘儿果皮就会变得柔软许多，犹如一个微小的气球。在口舌的作用下，已变得空荡柔软的菇娘儿果皮被齿舌凭着微妙感觉找正方向，并且固定在齿根和舌尖位置，顺次完成吹气（吸气）过程促其鼓胀（令其充满）……在腮齿作用下完成一套轻柔的挤压。于是，“咕咕，咕咕”一串串清晰有趣儿的声响就接连不断地响亮地传出来，那种特定的响亮和惬意感觉，甚至比现在的孩子吹泡泡糖还有趣儿。

　　当代作家李百合《“毛毛道”上的流年》写道：这个季节，不论是在碱沟里，还是在房前屋后的树趟子里、大田里或柳条地里，都生长着红菇娘儿和黄菇娘儿。红菇娘儿要等到熟透吃，但味道不好；熟透的黄菇娘儿非常甜，味道好极了。那时候的毛道两旁或两旁的庄稼地、沟边子或树林子里，都有上一年随意“柳生”（稆生/穞生）下来的野菇娘儿秧，很大的一“趴拉”（趴落）一“趴拉”地生长着。菇娘儿不但能食用，而且还是一种玩具。把菇娘摘下后，用笤帚糜子（篾子）的小细枝把其尾部扎出一个眼儿，把里面的籽液挤出，吹鼓，含在嘴里能咬出响儿来。女生就爱这种游戏……含在嘴里自然熟练地就能把菇娘儿皮吹大，而后咬响。

　　《咬姑娘儿》中的“小丫丫儿”，乡情散文《菇娘儿》中的“小女孩”，李百合《“毛毛道”上的流年》中的“女生”，都在姑娘〔niang〕年龄段内。

　　唐朝以前，爹娘之娘另有其字，即“孃”。娘，乃少女之号，即姑娘〔niang〕之“娘”。

　　咬姑娘儿的娱乐，以及由此派生的姑娘果的别称，或许今古一脉。物竞天择，姑娘儿的主产区缩减至东北，姑娘儿的称谓也随之方言化，因而引发坊间学界的疑议和猜详。

　　那么，姑娘儿怎么“咬”呢？

　　在结蒂处开个小圆孔，慢慢揉挤出果肉和果汁，保留完整的果皮。将果皮含在嘴里，唇齿舌喉腮齐“心”协力令其充满空气，再将开孔处抵住下唇黏膜，慢咬令其排气发声。如此循环往复，伴随姑娘们的青葱时光。

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　　吴歌，曾用名吴戈。今日朝阳网文化信使。高级经济师。锦州市“最佳写书人”。市级非物质文化遗产“锦州方言”代表性传承人。辽宁省作家协会会员，辽宁省语言学会会员，内蒙古自治区摄影家协会会员，中国工业摄影协会会员。金融专业论文和业余摄影作品，曾在全国比赛中获奖。散文《丁香雨》入选庆祝内蒙古自治区成立七十周年《赛努呼和浩特系列文集·散文集》。出版专著《东北方言注疏》（白山出版社 2016年）。参加编著《人文锦州·民俗风情卷·锦州方言》（辽宁人民出版社 2019年）。

东北方言注疏

[编辑 冠群  编审 春语]

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