诱人菜包香

文/文化信使 张美玉（辽宁凌源）

　　入秋以来，市场里的白菜越来越多，白菜是北方人的最爱。白菜又被称为“百姓之菜”，尤其是入秋之后的白菜口感更加独特鲜美。宋代范成大的《田园杂兴》中曾这样赞美白菜“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥醲。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供”。这里的菘就是今天的大白菜，白菜不仅好吃，更是含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等人体所需的营养元素，其中蛋白质和维生素含量比苹果还要多上许多。

　　常听母亲说，人必须经常吃白菜，不吃白菜人会得病的，尤其是会生疮，因为白菜能够解毒。民间也早有“百菜不如白菜，白菜解百毒治百病，一百天不吃白菜，人就容易生病”的说法。

　　就在前几天，我们小屋的人兴起了吃白菜之风。中午开饭的时候，小丽拿出洗好的绿莹莹的白菜叶，把一个大的白菜叶平铺在干净的塑料袋上，再把小葱、香菜、油菜、生菜等撕成小段，再均匀地摆在白菜叶上，然后往这些蔬菜上抹上香气扑鼻的东北大酱，再用羹匙小心翼翼地把小米饭放在这些蔬菜的上面，不多不少，最后从白菜叶的两边往中间裹紧，菜叶的尾部往上一折放在手里握住，然后从白菜叶的根部大口大口地咬起来，一边吃一边感慨着，“真好吃！和小时候吃的味道一样，你们尝尝啊！”其他的人只是看着她吃，并没有行动。

　　接连几天，小丽中午都是打菜包，依然让我们尝尝，我们还是一笑了之。小丽自己吃菜包，可能是觉得自己吃孤独，非得拿起一个新打的菜包让小芹尝一尝，在谦让撕扯中，小丽已经把菜包放进了小芹的手里，小芹也只好小口地吃起来。吃着吃着，小芹由小口逐渐变成了大口，由大口变成了狼吞虎咽，在舌头不太好翻转的情况下，依然发出感叹的声音，“啊，好吃，好吃！明天我也打菜包。”

　　在小芹的赞叹下几个人已经把手伸出来了，在卷吃的氛围中感叹着，交流着，回忆着……有人说：“明天我去早市买两棵白菜和配菜，把菜叶切下来，吃菜包啊！”有人说：“全切下来还不行呢，里面的菜叶太脆，包不上！”有人说：“有道理，就得用外面的两层菜叶。”你一言我一语，最后大家决定多买几棵白菜，多切下一些菜叶。

　　第二天，有的姐姐早早地来到了早市上，要多买几棵白菜，卖菜大姐明白了姐姐的意思，直接把外围的菜叶劈下来送给了姐姐。中午开饭时间，姐姐拿出洗好的一大盆白菜叶、小葱、香菜、生菜……小娟、小荣、小慧、小华等几个姐妹纷纷撸胳膊挽袖子打起菜包来，边吃边说：“真好吃！”一直说不吃的大君、小珊、小燕、小霞也下手包了起来。看着大家狼吞虎咽的吃态，我终于忍不住也凑上前包起来，咬上一口，味道的确清香爽口。“咔咔”地咬菜包的酥脆声、爽朗的说笑声、互相打趣声挤出了门缝，飘向了走廊，飞进邻居小屋，菜包的清香味道随之而至，萦绕邻居小屋，溢满每个人的心间。

　　再后来，菜包成了我们中午的饕餮盛宴。买的菜越来越多，带的饭越来越多，抢菜包的人越来越多，讲的故事越来越多，心与心的距离越来越近……菜包香清益远、芳香四溢、历久弥香……那诱人的甜美味道飘向楼上楼下，飘向各个小屋，飘向每个角落，飘向远方……

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　　张美玉，笔名蓝田。今日朝阳网文化信使，朝阳市作家协会会员，中国乡村作家。现就职于辽宁省朝阳市凌源市朝阳街小学。2019年辽宁省教育系统“最美教师”，辽宁省创新型班主任。朝阳市、凌源市骨干教师、卓越班主任、优秀班主任、优秀教师，凌源市名班主任。朝阳市《斑斓班主任工作室》主持人。多次获国家、省、市级优秀课及优秀论文。省级科研立项主持人。作品散见于《世界华文微型小说大成》《中外教育》《辽宁教育》《内蒙古教育》等报刊及《今日朝阳网》。

[编辑 冠群  编审 春语]

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