酸菜心儿

文/文化信使 晏春华（辽宁朝阳）

　　我默默地坐在窗前，双手托着下巴，禁不住感慨着四季的轮转。转眼间忽已入冬，今天周末，冬日的暖阳照在身上，卸下满身的疲惫。我在想，晚饭做点儿啥？

　　“妈妈，你不说今天要给我们改善伙食吗？天天吃大米饭，我都吃够了！”女儿噘起肉嘟嘟的小嘴儿，向我撇着，她阴沉的脸仿佛在酝酿一场“雨雪”的到来。

　　“好，闺女，你想吃啥，妈给你做。”“嘿嘿，好哩，妈妈最好了！我想吃饺子，我问问奶奶想不想吃。”说着，她一溜烟跑进了奶奶屋。随后，又飞了出来，“妈妈，奶奶我俩都想吃酸菜馅饺子。”那一对儿羊角辫冲我使劲咽了咽口水。

　　我起身下地，直奔那口酸菜缸而去。用了好大力气，才挪动压在酸菜上面的青石板和大石块，一只手扶着石板，另一只手浸泡在冰凉冰凉的酸菜汤里，我捞出一棵酸菜，焦黄焦黄的，不禁惊讶道：“呀，咱家酸菜可以吃啦，哈哈，看着就有食欲哦！”

　　这是我自结婚以来第一次在婆婆指导下腌制的酸菜。将一棵棵整齐的大白菜拔下来，在地里晒两三天，砍去根，扒掉老帮儿，收拾干净，露出白菜心儿，然后，依次放入锅里，用七成热的温水烫一下，再一棵棵码进大皮缸里，一层层撒上盐，最后加入足够量的水，剩下的就交给时间，让它慢慢发酵。历过一个多月，终于腌好啦！

　　使劲儿攥了攥酸菜上携带的汤，放到菜板上控一会儿。我开始忙碌起来。一层层扒开酸菜帮儿，我学着妈妈的样子，将酸菜捋顺放平，用刀轻轻地横着在酸菜帮儿上片两层，让酸菜丝更细一些，便于后续好剁馅儿。切着切着，我扒到了焦黄的酸菜心儿，望着手中的酸菜心儿，我一下子想到了儿时吃酸菜心儿的场景，那场景瞬间在眼前清晰起来。

　　“妈，给我来一个酸菜心儿。”“妈，我也要。”“我也要……”母亲扎着花布围裙，用她那双布满双茧的手扒着酸菜心儿，在菜板旁边，蹲着我们姐弟三只“小馋猫”，我们不措眼珠地盯着妈妈的菜板，弟弟手快，抢着先拿起一个酸菜心儿，大口大口地放到嘴里，咔哧咔哧地嚼着，嘴咧得老大，边吃边喊：“太酸啦，真过瘾，好吃，好吃……”我和妹妹继续等待，等着母亲再扒另一棵酸菜，期盼着吃到酸菜心儿时，那凉丝丝、酸溜溜的味道，简直就是人间的美味。

　　“妈妈，你笑啥呢？你看，地下都流汤啦！”我猛地回过神来，菜板上的酸菜汤滴答淌，望着眼前五岁大的女儿，我回答道：“妈妈在想我小时候，那时候你姥姥一做酸菜，我和你小姨、舅舅就抢着吃酸菜心儿，老好吃了。姥姥说，冬天吃酸菜心儿不感冒，而且还能长大个呢。”

　　女儿扬起小脑袋半信半疑地眨着眼睛，“真的那么好吃吗？”“那当然，妈妈就是吃酸菜心儿长大的。”“妈妈，也给我来一个酸菜心儿呗!”“好啊！”说着我递给女儿一个刚扒好的黄嫩嫩的酸菜心儿，女儿迫不及待地咬了一口，小脸一皱，赶紧吐了出来，“呸呸呸，一点儿都不好吃。妈妈，你竟骗人，还说好吃，这玩意能吃吗？”一个白眼抛了过来。

　　我拿起女儿扔在菜板上的酸菜心儿，放在嘴里尝了一口，“丝丝凉凉，浓浓的酸里夹杂着淡淡的甜香，咬一口，脆生生，吞咽下去，从喉咙沁入心脾，顿觉神清气爽，依然是我儿时的味道呀！”我怅然若失，望着女儿，竟一时语塞，思绪万千……

　　在我的味蕾里，充满了儿时最熟悉的味道。那里，有妈妈的体香，爸爸的汗烟味儿，还有小伙伴们嬉戏打闹时身上流出的汗泥味，那味道呼之即来，挥之不去。而今，人们生活水平提高了，高质量高品位的生活中却缺少了许多曾经的原汁原味儿，更流失了那份最纯最真的童趣。

　　再次望着女儿抱怨的小脸儿，我心潮起伏，内心似乎被什么东西狠狠扎了一下，开始隐隐作痛。现在的孩子，真的体会不到我们童年时缺吃少穿的心情，那种吃酸菜心的期待，那种只有在过年过节才能吃上一顿的饺子，那种吃啥啥香的童年，是我一生最美的回忆！

　　窗外，不知何时，飘起了雪花，一朵，两朵，三朵……那晶莹剔透的小雪花，慢慢给大地铺上了一层洁白的棉被，伴着冬天里的第一场雪，我又使劲咬了一口酸菜心儿……

　　（此文曾发表于《塞外风》总第三十四期，经作者授权编发，编发时略有改动。）

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　　晏春华，今日朝阳网文化信使。笔名小燕子、晨曦。生于1988年，辽宁朝阳人，毕业于沈阳师范大学学前教育专业，现工作于辽宁省朝阳县杨树湾镇中心幼儿园。朝阳市作家协会会员，沈阳市作家协会会员。因从小就特别喜欢孩子，所以立志用爱建构教育的起点，努力做一名优秀的幼儿教师。平日里热爱文学、写作，作品曾发表于《朝阳教育》《辽西文学》等杂志。愿意用我的拙笔，记录下孩子们多姿多彩快乐童年的点点滴滴。

　[编辑 雅贤  编审 春语]

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