谷雨时节

文/文化信使 于春林（辽宁葫芦岛）

　　谷雨，是二十四节气的第六个节气，也是春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意。此时由于雨水滋润，降水量充足，谷类作物茁壮成长，是农作物播种的好时机。农谚有云，“谷雨前后，种瓜种豆”“谷雨是旺汛，一刻值千金”。如此可见，谷雨是多么令人期待的节气！

　　在我的家乡辽西，谷雨时节，有许多民间习俗延续到今天。其中一项是人们一直热衷的事情，它既新鲜又有益于健康，那就是“吃香椿”。

　　小时候，我家后院的园子里就长着一棵高大的香椿树。据母亲回忆，这棵香椿树在她祖父那辈就已长在院子里。尽管它历尽沧桑，但依然很健硕，谷雨前后，满树鲜嫩的香椿芽、香椿叶是乡村人调剂生活的美味佳肴。

　　香椿有一股醇香的气味，闻之沁人心脾，也有人不喜欢这气味，就更谈不上吃香椿了。但我们家的人都喜欢吃香椿，一到谷雨时节，香椿就会成为我们家饭桌上的一道美食，谷雨时节就有了香椿萦绕的味道。

　　善于打理生活的母亲，凭着勤劳和智慧，总会让小小的饭桌上出现让我们垂涎欲滴的爽口菜肴——凉拌香椿、香椿炒鸡蛋……

　　香椿刚刚长出翠绿的嫩叶时，母亲就开始采摘了。那些日子，她起得很早，提着篮子，搬着木头凳子，一个人站在后院的香椿树下专注地挑拣嫩芽、嫩叶摘。乡村晨间的空气格外清新，空气中弥散着香椿独有的气味，母亲的身影融入其间，现在想起都是最让人留恋的景致。隔一会儿，父亲也来了，他粗心地忘了把后门关上，香椿的气味流淌到前院，也把我们从梦中唤醒。我们兄弟姊妹也一一爬出被窝，参与到采摘中，一家人一起劳动的快乐场景烙印在时光的深处，成为今生最美的风景。

　　母亲把采摘的新鲜香椿芽、香椿叶一部分马上食用，一部分焯水之后晾干，以备蔬菜缺乏的冬天食用。如果这时节赶上一场春雨就更美了。民间流传“雨后香椿嫩如丝”的说法，我们都期待着春雨来临，期待母亲做的香椿更美味。

　　父亲烧火，大铁锅下灶膛里的火烧得旺旺的，红红的火苗舔舐着锅底，整个灶屋里暖暖的；锅里的水渐渐沸腾，母亲就把洗净的香椿芽、香椿叶倒进锅里，整个屋子都弥漫着一股香椿的香味；焯过水的香椿芽、香椿叶还要在凉水中浸泡四五分钟，再把姜末、酱油、味精、干辣椒末调成汁淋到香椿上，一道爽口、美味的凉拌香椿就可以入口了，每顿饭都吃得盘子里一点儿不剩。香椿叶还可以熬汤，至于香椿炒鸡蛋对于当时我们家来说，有些奢侈，只是偶尔地改善一下生活。

　　如今，生活条件好了，每到谷雨时节，无论是乡村人，还是城里人都喜欢吃香椿。香椿炒鸡蛋更不在话下，想吃就吃。只是，对我来说，从乡村走进城市，父亲母亲也故去了，母亲做的香椿美食成了一种怀想，美好的香椿岁月沉淀在了记忆的深处，谷雨时节，这份怀想变得越发鲜明起来。

　　（本文曾发表在《辽宁日报》“北方副刊”，经作者授权编发，编发时略有改动）

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　　于春林，辽宁省作家协会会员，辽宁省散文学会会员，中学高级教师。作品散见于《中国青年作家报》《中国劳动保障报》《长春日报》20多家报刊。

[编辑 雅贤  编审 春语]

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