冬天里的绿萝卜

文图/文化信使 孙玲玲（辽宁朝阳）

　　在我儿时的记忆里，北方的冬天十分寒冷，生活也不如现在富足。当冬天快来的时候，人们都会进行一次大型的体力劳动，我们称之为“冬储”。家家户户都会买很多大葱和大白菜，以备冬天食用。这是猫冬之前的准备工作。而最让我欢喜的要数冬天里的绿萝卜。

　　小时候，我们当地种的多是绿色的萝卜，这种萝卜通常个头很大，如碗口粗，口感清脆，香甜之中带有一丝萝卜独有的辣味儿。冬日里，大人们没有什么农活可忙，大家就围着炉火团坐在一起，一边吃着炒熟的瓜籽一边唠唠家常。此时，若取来一个翠绿的萝卜，那就再好不过了。把萝卜去皮，切成厚片，装在盘子里，供大家慢慢享用。你一片，我一片，你一言，我一语，话家常的功夫，萝卜就吃完了。萝卜的清甜，由唇齿之间一直甜到心窝里，虽然有时也会被辣到，味蕾却在甜与辣的双重刺激下，让人忍不住还想吃上一口。那时的绿萝卜，已然成为大人和孩子们都喜爱吃的一种“零食”。因此，于我而言，冬日里能吃到绿萝卜是一件无比幸福的事。

　　四时有序，万物有时，秋收冬藏，才能无饥无忧。绿萝卜不仅可以用来炖菜、煲汤，还能成为大人和孩子们茶余饭后的开胃“零食”。也正因此，直到今天我依旧喜食萝卜，尤其是绿萝卜。当北方的偏北风吹过家乡时，也是凛冬到来之时。集市上能见到的果蔬已经很少，只有苹果、冻梨、柿子饼、干枣以及孩子们最爱的雪糕。骤降的气温使得室外成了天然的冰箱，一箱箱雪糕摆在地上，五颜六色的包装纸在雪白的冬日里显得格外耀眼。至于其他的南方水果，根本见不到。现在能在果蔬超市里买到各类水果和蔬菜，想想真是幸福得很。东北人的冬天，多以炖菜为主，因为当时青菜极少。家家户户的饭桌上少不了大白菜、土豆、粉条、萝卜等。智慧的东北人也因此研究出很多不同的冬储方式。白菜可以晾晒成干白菜或腌制成酸菜，豆角可以切丝晾成豆角丝。萝卜和土豆可以做成萝卜咸菜和土豆干等。除此之外，如果想吃到新鲜的绿萝卜，就把它们放进菜窖里。没有菜窖的，就把秋天里割下来的糖高粱和萝卜等一起埋到土里，肥沃的黑土成了它们厚厚的棉被，为寂寥的冬日增添了不少鲜活的乐趣。

　　当冬日的炉火烧得正旺时，一家人从院子里挖出埋好的绿萝卜，咔嚓，咔嚓，咬上几口，那滋味儿有多甜，口感有多脆，心里就有多美。仿佛在这寒冷的冬天里，开出朵朵幸福的小花儿来。

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　　孙玲玲，今日朝阳网文化信使，好名声网助理编辑，现任辽宁省朝阳市第十五中学教师。喜欢用朴素的文字记录生活，爱好读书、写作、旅行等。最喜欢的一句话：“求仁而得仁，又何怨。”

[编辑 雅贤 编审 春语]

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