摘要:我爱吃粉蒸牛肉。
母亲的粉蒸肉
文/瞿军(四川) 编辑/雅贤
我爱吃粉蒸牛肉。
世界上,最了解儿子的,莫过于母亲。
家乡牛华小镇上,有许多传统小吃:豆腐脑、肥肠白饼、粉蒸牛肉、串串香等。对于小镇居民来说,这些传统小吃,既是佐餐的正菜,也是休闲饮食文化。从早到晚,甚至半夜十二点,都能去街上买到。
少小离家,常年飘泊在外。不停让自己牵挂着的除了亲人、儿时的伙伴,家乡的山山水水,一草一木,还有就是那诱人的粉蒸牛肉了。
镇上的粉蒸牛肉馆,有好几家:曾记,黄记,我最喜欢去的就是黄记的粉蒸牛肉馆了。每次回家探望父母,无论在父母的督促下吃得再饱,晚上出去找同学、朋友相聚时,总要提议去黄记牛肉馆买几笼粉蒸牛肉过过瘾。
晓得我这习惯,每次回家,母亲除了弄上一桌丰盛的饭菜,必定还让外甥或姐夫骑自行车去镇上,买几笼粉蒸牛肉回来,特意为我准备着。
每次,虽然提前报了到家的大概时间,但路上有时换车、堵车,到家难免准时。母亲总是不厌其烦,把饭菜热了一遍又一遍,凉了的牛肉蒸了一次又一次,就为了等我回家吃上一顿美美的晚餐。
后来,母亲专门学会了粉蒸牛肉的方法,几经实践,居然可与黄记的粉蒸牛肉比美。而我品尝到母亲所蒸的牛肉时,感觉更好吃。
每次,母亲微笑着,看我津津有味品尝着她的手艺,还象做错了事地不停表示歉意:“蒸太久了,上水了。”
我心里感到甜甜的,鼻头却酸酸的。
一盘再普通不过的粉蒸牛肉,让我感受到母亲浓浓的慈爱和暖暖的温情。而我又觉得,母亲的心,是用爱浸泡着的。
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瞿军,打工十年,警察十年,记者十年。四十年读书不辍,坚持笔耕,发表小说、散文及诗歌等作品百余篇。作品散见于国内各大刊物。曾在《蜀报》《四川靑年报》《绵阳晚报》从事过记者、编辑等工作。著有散文集《心灵的旅行》。作品多次获得国家和省市奖励。